Pumn polonez Grzanka cu vodcă, unt și miere
Autorul nostru recomandă cu cât furtunile și ninge, cu atât este mai confortabil.
Lichidul fierbinte mângâie limba și palatul într-un mod cremos, untos. Mirosul de caramel și o notă de miere ameliorează instantaneu puțina tensiune din viața de zi cu zi. Apoi, alternativa la Varșovia la vinul fiert îmi ajunge în gât și mă arde. Plăcut. Grzanka (vorbit: Dschanka) nu este un vin fiert, ci un schnapps fiert.
O bucată bună de unt face ca băutura de iarnă să pară mai inofensivă decât este. Cu o chicoteală, asociez un panopticon al pierderii controlului la marginea sărbătorilor poloneze ale Adventului. Prietenul și vecinul meu Christian încearcă, de asemenea, o înghițitură și zâmbește: „Acesta este Crăciunul!” Bunicii săi au adus rețeta veche la Hanovra de la Varșovia ca ritual local după cel de-al doilea război mondial. În acea perioadă, o parte a familiei mergea în Australia și SUA, Grzanka era mereu acolo în sezonul rece.
Cu cât furtuna și ninge este mai rece, cu atât arată mai confortabil această vodcă cu unt. Prima rundă o bei din căni de cafea, a doua poate din ceași espresso. Christian gătește întotdeauna grzanka cu soția sa în ajunul Crăciunului. După ce cei doi au decorat pomul de Crăciun, de obicei este târziu în noapte. Cupele pentru ouă au atunci exact dimensiunea potrivită pentru pumnul polonez.
Cele mai citite săptămâna aceasta:
Am crezut că știu sentimentul de singurătate
Autorul nostru întâlnește o bătrână în supermarket și își duce cumpărăturile acasă. Când este pe cale să plece, întâlnirea ia o întorsătură îngrozitoare.
Grzanka
Pentru 4-6 persoane (800 ml):
2 linguri de zahăr
1 sticlă de cereale sau vodcă
aproximativ 90 g unt
1 lingură miere
Presărați zahărul într-o cratiță, astfel încât să acopere fundul uniform. Încălziți pe aragaz până când zahărul caramelizează maro auriu - nu amestecați, nu vă mișcați. Scoateți tigaia de pe aragaz și dezlipiți-o cu bobul. Aveți grijă, bulele foarte mult și se pot stropi puțin. Se aduce la fierbere scurt, amestecând din când în când până când zahărul s-a dizolvat. Se adaugă unt și miere, se amestecă și se bea foarte fierbinte din căni (mici).