Pur și simplu nesănătos - mâncăruri pentru copii în restaurantele germane Wochenblatt für Landwirtschaft &
Un studiu actual realizat de Universitatea din Heidelberg aruncă o imagine înfricoșătoare asupra meselor copiilor din restaurantele germane: prea grasă și bogată în calorii, cu un conținut prea mic de nutrienți, potrivit verdictului.
Mai mult de jumătate din vasele pentru copii examinate conțineau cartofi prăjiți. (Sursa imaginii: pixabay.com)
În 1877, o echipă de cercetători de la Universitatea Heidelberg a evaluat preparatele pentru copii din 500 de meniuri în restaurantele germane - și au găsit întotdeauna același lucru: feluri de mâncare prăjite și prăjite, o mulțime de chipsuri și puțină varietate. Patru din cinci alimente examinate sunt dăunătoare organismului din punct de vedere nutrițional, a spus Sven Schneider de la Universitatea Heidelberg la Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung (FAS). Studiul nu a fost încă publicat într-un jurnal evaluat de colegi.
Cartofi prăjiți, șnițel și col
Potrivit FAS, cercetătorii au criticat în special trei puncte:
- prea multe grăsimi și calorii,
- putini nutrienti,
- adesea carne roșie.
Cu 56%, mai mult decât fiecare al doilea fel de mâncare a primit cartofi prăjiți, 70% din preparatele oferite sunt întotdeauna aceleași: șnițel cu cartofi prăjiți, pepite de pui, cârnați cu cartofi prăjiți, burgeri, cartofi prăjiți cu ketchup sau maioneză și tăiței cu sos. Potrivit cercetătorilor, produsele din cereale integrale sunt complet absente din meniurile pentru copii.
Cercetătorii au examinat restaurantele administrate de proprietari. Calitatea bucatelor a fost evaluată, printre altele, în conformitate cu standardele de calitate ale German Nutrition Society (DGE) pentru prânzuri în grădinițe și școli.
Puteți citi cele zece reguli ale DGE pentru o alimentație bună aici: