Putem mânca sănătos fără a distruge planeta La Presse

putem

Foto Krisztian Bocsi, Arhivele Bloomberg

Pentru a hrăni 2,2 miliarde de oameni în timp ce asigură viitorul planetei, cercetătorii au ajuns la concluzia că va trebui crescut consumul global de fructe, legume, leguminoase și nuci.

DAPHNE CAMERON
PRESA

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Factualites% 2F201901% 2F20% 2F01-5211690-can-we-eat-sănătos-fără-distrugerea-planetei.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
  • ✓ Link copiat

Pentru a păstra mediul înconjurător, este necesară o schimbare radicală atât în ​​farfurie, cât și în modul în care sunt produse alimentele. Acesta este semnalul de alarmă lansat săptămâna aceasta de două studii majore. Cheia alimentației sănătoase pentru 10 miliarde de oameni până în 2050, protejând în același timp mediul? Mai puțină carne roșie și mai multe legume, a prescris un grup de experți internaționali. Al doilea studiu, realizat în Canada, arată că majoritatea deșeurilor alimentare sunt realizate de industrie și nu în gospodării.

Un „ghid alimentar” planetar

Până în 2050, populația lumii ar putea crește de la 7,6 la 9,8 miliarde de oameni. Mandat de prestigiosul jurnal medical The Lancet, un grup de aproximativ treizeci de corpuri de iluminat încearcă de trei ani să stabilească cum să hrănească încă 2,2 miliarde de oameni, păstrând în același timp ecosistemele și reducând emisiile de gaze.

De asemenea, grupul s-a întrebat dacă există o dietă optimă pentru a preveni cele 11 milioane de decese premature datorate unei diete slabe înregistrate anual la nivel mondial.

După o serie de calcule complexe, au dat naștere unui ghid concret care recomandă gramului cel mai apropiat porțiile de consumat zilnic pentru fiecare tip de mâncare. În esență, consumul global de fructe, legume, leguminoase și nuci va trebui să crească, în timp ce consumul de carne roșie și zahăr adăugat va trebui să scadă drastic.

Nutriționista Hélène Laurendeau explică că este pentru prima dată când problema de mediu este inclusă în recomandările nutriționale. „Va fi o întreagă revoluție alimentară pe care va trebui să o prezentăm aici și cu siguranță în alte părți din America de Nord”, a spus ea.

Dieta eco-responsabilă

Experții recomandă ca pentru un bărbat de 30 de ani care cântărește 70 de kilograme sau pentru o femeie de 30 de ani care cântărește 60 de kilograme care se află într-o activitate fizică moderată sau grea, să consume 2.500 de calorii pe zi, distribuite după cum urmează: