Putere cu acid carbonic apă minerală arsuri la stomac Bavaria 1 radio
căutare
Vremea în Bavaria
| 2 ° | 1 ° | 3 ° | 2 ° | 4 ° |
| 2 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 2 ° |
Parțial prietenos, parțial tulbure, valori maxime de la 1 la 11 grade
trafic
conţinut
În fiecare an, consumăm în medie 141,7 litri de apă spumantă. Se zvonește că dioxidul de carbon din acesta este nesănătos. Am vorbit cu un expert pentru a vedea dacă acest lucru este adevărat.
Statut: 04.08.2020 | Arhiva
Apa carbogazoasă este băutura răcoritoare preferată a germanilor. În 2019 am băut în medie 141,7 litri de apă spumantă pe cap de locuitor. Asta înseamnă mai mult de 16 lăzi de băuturi. Avem o singură băutură în cantități mai mari - și aceasta este cafeaua.
Inițial, dioxidul de carbon a fost adăugat la băuturi pentru a le face să dureze mai mult. Mulți oameni de astăzi pur și simplu gustă apă mai bună atunci când conține dioxid de carbon.
"Diferența față de apa liniștită este efectul ceva mai răcoritor pentru unii oameni datorită eliberării de gaz în orofaringe. În cele din urmă, la fel ca diferența dintre vin și vin spumant și, astfel, pur și simplu o chestiune de gust."
Jörg Schirra, gastroenterolog și medic superior la Spitalul Universității din München
Acid carbonic complet inofensiv
Termenul „apă carbogazoasă” este de fapt o greșeală colocvială, deoarece dioxidul de carbon real se găsește doar în urmele băuturilor: ce bule din apa minerală este de fapt doar dioxid de carbon (CO2) dizolvat în apă. Apa sclipitoare se face prin injectarea de dioxid de carbon în apă. Aceasta produce acid carbonic (H2CO3) pentru o perioadă foarte scurtă de timp, dar se descompune rapid în ioni bicarbonat (HCO3-) și protoni (H +). Și asta se întâmplă cu ea în corp:
"Bulele de gaz pe care toată lumea le poate observa în sodă sau în bere de grâu sunt pur și simplu absorbite în tractul gastro-intestinal. Dioxidul de carbon este complet inofensiv. Viteza și cantitatea de sodă pe care o puteți bea este limitată de gazul eliberat în stomac. prea mult, trebuie să te deschizi ".
Dioxidul de carbon este descompus atât de bine și de repede de corpul uman încât acest gaz este utilizat în medicină pentru a ridica peretele abdominal în pregătirea unei laparoscopii. Dacă ați încerca același lucru cu aer normal, pacienții ar fi umflat stomacul pentru mult mai mult timp. Dioxidul de carbon este pur și simplu expirat.
Acid carbonic - hiperaciditate?
O privire asupra declarației arată dacă o apă minerală conține mult hidrogen carbonat, de exemplu.
De aceea apa spumantă nu te face acru - un zvon care persistă. Pentru că nu este un acid, ci dioxid de carbon dizolvat în apă. Dacă așa-numitul acid carbonic se găsește în alte băuturi răcoritoare care conțin și mult zahăr, cum ar fi limonada sau cola, este altceva: zahărul conținut în ele provoacă acidificare.
Dioxid de carbon într-un stomac sensibil
Unii oameni prezintă frecvent eructații sau umflături din apă carbogazoasă - ar trebui să treacă la apă plată sau apă de la robinet. Motivul: cu fiecare eructare care apare atunci când avem prea mult gaz în stomac, o cantitate mică de suc gastric este transportată în sus către esofag. Oricine are deja probleme gastrointestinale poate adăuga mai multă apă carbogazoasă. De aceea, centrul de consiliere pentru consumatori recomandă:
"În cazul unui stomac sensibil, este mai bine să nu folosiți dioxid de carbon și să preferați apa cu mult hidrogen carbonat. Carbonatul de hidrogen, cunoscut și sub numele de bicarbonat, neutralizează excesul de acizi care apar în metabolismul normal."
Potrivit Asociației Distribuitorilor de Apă Medicinală, un conținut de hidrogen carbonat de peste 1.300 mg/l poate avea un efect de echilibrare asupra echilibrului acido-bazic din organism.
Dioxidul de carbon face băuturile groase?
Cercetătorii palestinieni susțin că au descoperit că dioxidul de carbon din băuturi crește nivelul hormonului stimulator al apetitului, grelina. Dacă ți-e mai foame, vei mânca mai mult și asta ar putea duce la creșterea în greutate pe perioade lungi de timp dacă consumi frecvent băuturi carbogazoase. Cercetătorii de la Universitatea Birzait din Ramallah au testat acest lucru pe 16 șobolani și, de asemenea, pe subiecți umani. Cu toate acestea, numărul subiecților lor de testare a fost foarte mic, fiind format din 20 de studenți. Și din acest motiv, rezultatele acestui studiu au fost puternic puse la îndoială de către experți.
Expertul nostru, Prof. Dr. Jörg Schirra, de asemenea, critică numărul foarte mic de animale de testat și de oameni din acest studiu și lipsa de claritate cu privire la băuturile cărora li s-au dat șobolanii în studiu.
El clasifică: "Cred că este fundamental de conceput că grelina poate fi stimulată în stomac pentru perioade foarte scurte de băuturi care conțin CO2. Cu toate acestea, nu a fost demonstrată la om, dimpotrivă. Un efect asupra comportamentului alimentar sau asupra greutății corporale este totuși complet speculativ . "
Slăbiți cu apă minerală
Dimpotrivă, gazul conținut în apa minerală ne face să ne simțim mai repede plini. Orice lucru care te face să te simți plin este o reducere a apetitului.
"O creștere a volumului stomacului determină o inhibare a aportului de alimente. Prin intermediul receptorilor de întindere care„ scânteie ”direct în creier. Și grelina însăși accelerează golirea gastrică, acest lucru a fost dovedit. Golirea gastrică accelerată, la rândul său, conduce direct la stimularea unei întregi armade de semnale. toate acestea inhibă imediat consumul de alimente. "