Puteți face acest lucru înainte de a mânca banane și co
Actualizat: 16.08.19 - 10:53
Pesticide, bacterii, agenți patogeni - fructele și legumele nu sunt doar pline de vitamine.
Fructele și legumele sunt sănătoase, fără îndoială. Cu toate acestea, merele, ardeii și altele asemenea nu conțin doar multe vitamine. Cu siguranță ar trebui să faceți acest lucru înainte de a consuma.
Un măr pe zi ține doctorul departe? Potrivit Ministerului Federal al Sănătății, ar trebui să consumăm 400 g de legume și 250 g de fructe pe zi. Dar oprește-te! Înainte de a ajunge la măr, ar trebui să știți: Pe lângă vitaminele sănătoase, fructele adăpostesc și nenumărați germeni. Helpling, portalul online de plasare pentru personalul de curățenie, arată ce este important atunci când efectuați un control de igienă în coșul cu fructe de acasă și de ce chiar și avocado și mango au nevoie disperată de un program extins de spălare:
De ce este atât de important spălarea fructelor și legumelor
Potrivit Greenpeace, peste 30.000 de tone de ingrediente active pentru pesticide sunt pulverizate în fiecare an numai în Germania. În principal afectate: struguri, mango, salată de miel și ardei. Acest lucru îmbunătățește durata de valabilitate a alimentelor, dar corpurile noastre nu pot tolera aceste substanțe: pot apărea crampe stomacale sau intoxicații alimentare. Deja știam? Fructele și legumele organice nu conțin 87% pesticide. Cumpărați și produse regionale și sezoniere, acestea sunt tratate cu mai puține pesticide.
Dar nu numai pesticidele se lipesc de vitaminele bombe Agenți patogeni deschideți-le drumul: transferăm noi înșine cel mai mare număr de germeni. Uitați-vă la departamentul de fructe din supermarket: Câți își țin nasul de mango sau doar verifică fermitatea avocado? Prins! Acesta este modul în care bacteriile se înmulțesc cu o viteză vertiginoasă. Peste 10 milioane de germeni care pot provoca răceli, gripă sau infecții gastro-intestinale aderă doar la mâinile noastre.
Spălați fructele: apă caldă sau rece?
Ar trebui să folosiți legume și fructe cu coaja netedă se spală cu apă caldă. Numai temperaturile ridicate pot combate fiabil pesticidele și germenii încăpățânați. Dar fii atent! Salatelor le place mai blând: pentru a nu distruge vitamina C pe care o conțin, puneți pur și simplu frunzele de salată în apă rece. Apoi uscați-o într-o filată pentru salată. Acid Pansamentele pot avea un efect dezinfectant! Amestecul de oțet-ulei, în combinație cu spălarea frunzelor în prealabil, reduce numărul de germeni până la 1 la sută.
Mai trebuie să spăl fructele și legumele decojite?
Practic: Spălați toate tipurile de fructe și legume cu apă caldă înainte de consum - chiar dacă au cochilie. Aceasta este în mare parte acoperită cu germeni și diverse substanțe chimice. De exemplu, dacă tăiați un avocado, lama va introduce aceste substanțe direct în pulpă. Nu tocmai apetisant. Se spală 15 secunde, pentru a ucide 98 la sută din toți germenii de pe fructe.
Atât de ușor este să scapi de murdărie
Pome fructe: Merele și pere sunt, fără îndoială, unul dintre fructele preferate ale germanilor! Știai însă că fructul este acoperit cu un strat de ceară pentru a-l străluci? Prin urmare: este mai bine să vă frecați mărul cu un prosop de bucătărie în prealabil și apoi să-l spălați din nou bine.
Fructe tropicale: Bananele și citricele sunt deosebit de susceptibile la mucegai. Din acest motiv, fructele sunt pulverizate cu o otravă după recoltare care împiedică formarea mucegaiului. Dacă curățați portocala, transportați subconștient substanțele pe pulpă. Așadar, nu doar spălați fructele, ci și spălați-vă din nou mâinile după decojire.
Boabe: Aici este necesară o precauție deosebită: Puneți fructele moi într-o baie de apă, altfel fructele sensibile se pot sparge sub un jet dur de apă. Apoi scurgeți-le pe hârtie de bucătărie.
Cartofi, morcovi, ridichi: Pur și simplu îndepărtați murdăria legumelor cu o suprafață aspră - de ex. B. cu o pensulă de legume sau o pensulă. Apoi spălați, curățați și spălați din nou - puteți mușca în el!
Broccoli și conopidă: Numeroasele flori mici fac din această legumă mediul ideal pentru murdărie și germeni. Înmuiați floretele într-un vas cu apă rece timp de aproximativ două minute. Apoi clătiți din nou sub apă curentă - gata!
Se spală înainte de a mânca Cu siguranță nu cu aceste alimente!
Bacteria Campylobacter se găsește adesea pe carnea crudă de pui, care în cel mai rău caz poate duce la diaree, febră și greață.
Poate fi găsit și pe pește crud. Dacă carnea este spălată, bacteriile se pot răspândi în bucătărie din apa stropită.
Carnea roșie este, de asemenea, afectată. Germenii sunt uciși suficient în timpul prăjirii. Deci, vă puteți salva spălarea.
De teama salmonelei sau chiar doar pentru a îndepărta murdăria, unele ouă crude se spală după cumpărături. Acest lucru poate deteriora stratul protector natural și germenii pătrund mai ușor în interiorul oului.
Dacă se notează pe salată, legume sau fructe ambalate că au fost spălate, vă puteți salva să vă spălați din nou cu apă prețioasă. Desigur, acest lucru nu se aplică mărfurilor în vrac.
Orezul trebuie clătit înainte de gătit, dar cu pastele nimănui nu-i vine ideea. Însă mulți amânează pastele după gătit. Cu toate acestea, acest lucru diluează gustul și spală amidonul valoros.
Udarea ciupercilor la spălare este un basm de bucătărie, dar nu este nevoie să spălați ciupercile dacă doriți să le gătiți. Apoi este suficient să le îndepărtați. Dacă doriți să le tăiați crude în salată, o baie nu este un lucru rău.