Q; A pe cel mai bun forum înainte de întâlnire
O privire în frigider: iaurtul are peste trei zile, iar carnea tocată a expirat. Dar alimentele cu termenul de valabilitate expirat trebuie întotdeauna aruncate imediat în coș? Înțelegerea semnificațiilor și diferențelor acestora poate ajuta la economisirea alimentelor comestibile și la prevenirea risipei de alimente.
Potrivit unui studiu al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), fiecare european aruncă în medie între 95 și 115 kg de alimente pe an, deși o mare parte din acestea sunt încă comestibile. Motivele obișnuite sunt planificarea slabă a cumpărăturilor și a meselor, precum și depozitarea inadecvată și, prin urmare, deteriorarea prematură. Când vine vorba de alimente ambalate, mulți consumatori folosesc adesea cea mai bună dată înainte (BBD), care este, de asemenea, cunoscută în mod colocvial ca „data de expirare”, pentru orientare. Cu toate acestea, dacă sunt depozitate corespunzător, alimentele ambalate pot fi consumate în continuare.
Ce face cel mai bine înainte de întâlnire?
Cea mai bună dată înainte este stabilită de producător sub controale stricte de calitate. Cea mai bună dată înainte descrie momentul până la care un aliment nedeschis își păstrează proprietățile tipice ale produsului dacă este depozitat corespunzător. Mai exact: cât timp gustul, mirosul, consistența, culoarea și valorile nutriționale rămân neschimbate în comparație cu ziua în care a fost ambalat. Producătorul garantează calitatea și gustul produsului său până la această dată.
Cum este specificată cea mai bună dată înainte?
Pe alimentele ambalate, data cea mai bună înainte trebuie să fie marcată pe ambalaj cu cuvintele „cel mai bun înainte ...”. Urmează ziua, luna și anul. Cu toate acestea, în funcție de durata de valabilitate, informațiile privind data pot fi omise.
Care este diferența dintre cele mai bune date înainte și termenul limită?
Anumite alimente sunt ușor susceptibile la deteriorarea germenilor. Acestea se pot înmulți rapid în câteva zile sau chiar ore și pot fi dăunătoare sănătății. Mărfurile perisabile, cum ar fi păsările de curte, peștele, carnea, carnea tocată sau laptele crud, au, prin urmare, o dată de expirare (VD) în loc de o dată de expirare. Nota „care urmează să fie folosită până la + dată” indică ziua până la care sunt adecvate pentru consum dacă sunt depozitate corect. Dacă VD a fost depășit, produsele nu mai sunt potrivite pentru consum.
Tabel: Informații despre data de expirare
| Cel mai bun înainte de întâlnire | ||
| „Cel mai bun înainte de ... zi/lună” | până la 3 luni | Produse lactate, pâine |
| „Cel mai bun înainte de ... sfârșitul lunii/an” | > 3 luni | Făină, orez, uleiuri, sucuri, paste, praf de copt |
| "Cel mai bun înainte de ... sfârșitul anului" | > 18 luni | Conserve alimentare, gemuri, condimente |
| Data de expirare | ||
| „Pentru a fi folosit până la ... + dată” | Perioada de valabilitate este dată până la această dată | Ușor perisabile, cum ar fi carnea tocată, peștele, păsările de curte, salatele de delicatese |
Ce informații suplimentare trebuie respectate?
Dacă alimentele trebuie depozitate în anumite condiții, cum ar fi refrigerate, acest lucru este indicat pe ambalaj. Ca parte a celei mai bune date înainte, informațiile suplimentare respective pot citi după cum urmează: „Cel mai bun înainte la +5 ° C până la…” sau „A se păstra într-un loc răcoros și uscat. Data expirării…".
- "Cel mai bun înainte la + 5 ° C. "
- „A se păstra într-un loc răcoros și uscat. Data expirării…"
- „Consumați în termen de două zile de la deschidere”
- "Poate fi păstrat la frigider timp de trei zile când este deschis"
- „A se păstra uscat și protejat de lumină”
Mai poți mânca alimente care și-au depășit cele mai bune date înainte?
Produsele cu o dată optimă pot fi consumate în continuare câteva zile sau săptămâni mai târziu. Dacă „data de garanție” a producătorului a trecut, totuși, depinde de consumator să verifice singur dacă mâncarea este încă „bună”. De exemplu, dacă iaurtul care a depășit câteva zile miroase bine după deschidere și arată neschimbat, nu trebuie eliminat. Cu toate acestea, dacă alimentele au un miros atipic, au schimbat culoarea și consistența sau chiar mucegaiul, acestea nu mai pot fi consumate.
Articolele „Gestionarea deșeurilor de la început” și „Cumpărați fără reziduuri” oferă informații despre modul în care poate fi prevenită deteriorarea alimentelor prin cumpărături conștiente, depozitare corectă și reciclare.
Unde este data cea mai bună înainte de ambalare?
Conform Regulamentului UE privind informațiile alimentare 1169/2011, data cea mai bună înainte trebuie să fie vizibilă în mod clar și lizibil pe ambalaj. Dacă informațiile nu sunt tipărite într-un câmp vizual din motive tehnice, o trimitere la punctul relevant oferă informații: z. B „Cel mai bun înainte: vezi capacul”.
Ce alimente nu necesită o dată de expirare?
Unele alimente sunt scutite de etichetare și nu trebuie să aibă o dată de expirare. Acest lucru se aplică produselor precum A. Fructe proaspete, legume și produse de patiserie, precum și produse de lungă durată, de exemplu oțet, sare de masă, zahăr în formă solidă, gumă de mestecat sau înghețată porționată. Aceste informații nu sunt, de asemenea, necesare pentru băuturile cu cel puțin 10% alcool în volum.
Testați-vă cunoștințele despre depozitare și deșeuri în testul cu opțiuni multiple „Bine depozitat vs. Deșeuri alimentare "și" identificare (!) Desen ".
Se mai pot vinde produse expirate?
Bunurile a căror dată de expirare a expirat poate fi vândută în continuare. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai dacă perioada expirată este clar indicată. Pentru a vă asigura că aceste alimente sunt încă comestibile, acestea trebuie verificate aleatoriu de către vânzător. Cu toate acestea, nu i se permite să prelungească termenul de expirare. Desigur, acest lucru se aplică și VD. Produsele cu un VD depășit nu mai pot fi vândute.
Concluzie
Cea mai bună dată înainte nu este o dată aruncată. Alimentele depozitate corect cu o dată de expirare expirată pot fi consumate în continuare. Aici merită verificat cu toate simțurile. Ușor perisabil este marcat cu data de expirare și nu mai este potrivit pentru consum. Cunoașterea diferenței dintre cele mai bune date înainte și manipularea corectă a alimentelor poate evita risipa inutilă de alimente.