Qu; do; o dietă vegană și pentru cine este potrivită
Urmarea unei diete vegane este potrivită pentru toată lumea. Veganismul este un mod de viață care încearcă să prevină toate formele de exploatare și cruzime față de animale, inclusiv utilizarea animalelor pentru hrană, îmbrăcăminte și încălțăminte, produse cosmetice și orice altă activitate care provoacă moartea sau suferința, cum ar fi circurile, grădinile zoologice și cursele de cai.
Veganismul se opune utilizării animalelor în cercetarea medicală și militară și promovează căutarea unor alternative mai sigure, mai eficiente și mai umane la aceste practici.
În ceea ce privește mâncarea, veganul urmează un Dieta 100% vegetală, adică o dietă în care sunt excluse toate tipurile de carne, pește și crustacee, produse lactate, ouă și miere.
În timp ce pentru majoritatea oamenilor care trăiesc în țările occidentale și își bazează dietele pe produse de origine animală, acest lucru sună restrictiv, adevărul este că o dietă 100% pe bază de plante poate și este de fapt mult mai variată decât dieta tipică occidentală. De fapt, veganii includ în alimentația lor numeroase alimente vegetale care, făcând parte din dieta tradițională de secole, au fost recent retrogradate în alimente de origine animală.
Ceea ce include dieta vegană, pe lângă toate tipurile de fructe și legume, sunt:
Cereale integrale
Nu doar pâine, orez și paste. Alte boabe și pseudo-boabe, cum ar fi ovăz, porumb, mei, amarant, quinoa sau orz, sunt o parte obișnuită a dietei vegane. Seitan se obține din gluten de grâu, o „carne” vegetală bogată în proteine și minerale care face parte din dieta asiatică de secole.