Qu; Este asta; alergie la gluten; Inițiativa Gluten
Alergia la gluten la grâu este o reacție imună imediată după ingerarea anumitor proteine din gluten. Cu toate acestea, ar trebui să se distingă de alergia la cereale în care alte componente, care nu sunt gluten, pot provoca reacții similare. Ar preocupa foarte puțini oameni.
Cine este afectat, cum să-l detectăm și care sunt simptomele care ar trebui să ne alerteze ?
- Se crede că alergia la gluten afectează între 0,4% și 6% dintre persoanele din întreaga lume. În Franța, 0,1 până la 0,3% din populație este alergică la grâu. Cu toate acestea, diferențele majore sunt observate în conformitate cu studiile. Această patologie pare, de asemenea, să fie mai frecventă la copii.
- Ca orice alergie, este diagnosticată printr-o evaluare alergologică clasică (teste de piele și sânge).
- Alergia se manifestă prin mecanisme cunoscute, ale căror simptome apar imediat după digestie: mâncărime și umflături în nas și gât, erupții cutanate, respirație șuierătoare, angioedem cuplat cu efort sau șoc anafilactic în cele mai grave cazuri.
- La fel ca la pacienții cu celiaci, persoanele alergice la gluten trebuie să își adapteze dieta pentru a exclude complet glutenul.
Credit foto: iStock
Pe același subiect, aceste articole vă pot interesa, de asemenea:
Diagnosticul hipersensibilității la glutenul non-celiac: pași mici înainte
Astăzi, mecanismele biologice implicate în hipersensibilitatea la gluten non-celiac (HSGNC) rămân slab înțelese de oamenii de știință. Un diagnostic [...]