Qu; face Chebupeli - cum să gătești rapid și gustos cu carne tocată,
Conținutul articolului
- Mini produse de patiserie
- Cum se gătește chebupeli
- Rețete Chebupeli
- Chebupeli cu șuncă și brânză
- Carne tocată
- Aluat foietaj
- Aluatul nedospit
Femeile de afaceri care prețuiesc fiecare secundă nu au suficient timp pentru a găti. Câteva minute în zi, fără muncă, vreau să am timp de odihnă sau întreținere, dar fără să stau în fața sobei. Dar trebuie să vă hrăniți familia și este gustoasă, satisfăcătoare și având în vedere veniturile familiilor medii moderne, este, de asemenea, ieftin. În astfel de cazuri, mesele gata ajută. O varietate relativ nouă, originară din Rusia, a acestor produse este chebupeli suculent și crocant, care poate fi ușor preparat acasă.
Mini produse de patiserie
Acest fel de mâncare este un hibrid culinar foarte reușit, obținut datorită combinației tehnologiilor de gătit ale altor două gustări calde ruse preferate - produse de patiserie și ravioli, ceea ce explică un nume atât de original al produsului. Chebupeli sunt produse de patiserie miniaturale făcute din aluat fără drojdie, cu o umplutură de carne suculentă, prăjită într-o cantitate mare de ulei vegetal. De fapt, sunt găluște mari prăjite. Cel mai adesea sunt sub formă de găluște, dar puteți găti chebupeli sub formă de găluște familiare cu margini conectate.
Chebupeli - un produs, complet gata de utilizare, pre-congelat imediat după prăjire în scopul depozitării prelungite. Primele mini-chebureks gata preparate și cele mai frecvente astăzi sunt chebupeliile „Hot thing”, dar în magazinele rusești puteți găsi deseori produsul mărcii „Preîncălzit și mâncat”. Ambele semifabricate necesită un tratament termic minim - trebuie doar să le reîncălzești bine la cuptorul cu microunde sau într-o cratiță.
Cum se gătește chebupeli
Inițial, chebupeli a apărut în ferestrele supermarketurilor frigorifice ca un nou tip de semifabricat. De-a lungul timpului, acest fel de mâncare simplu și gustos a devenit o adevărată descoperire pentru gospodinele care nu sunt împovărate cu treburile zilnice de gătit. Rețeta acestui aperitiv este foarte simplă: pentru a găti chebupeli, trebuie mai întâi să frământați găluștele obișnuite din făină, apă și ouă, să preparați carne sau altă carne tocată și apoi să formați și să prăjiți mini plăcintele într-o delicioasă crustă maroniu. . Pentru a împiedica prima chebupel să devină cocoloasă, amintiți-vă câteva sfaturi importante:
- Făina pentru aluat trebuie luată numai din grâu și de bună calitate, care conține o cantitate mare de gluten. Cu o astfel de făină, baza chebupeli va deveni moale și se poate derula cu ușurință.
- Trebuie să frământați bine aluatul, să îl faceți nu prea rigid, ci elastic și moale, astfel încât la final să îl puteți rula foarte subțire. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva linguri de ulei vegetal atunci când amestecați.
- Pentru ca umplutura de carne pentru mini produse de patiserie să fie suculentă, puteți adăuga puțină apă minerală sau câteva linguri de lapte la carnea tocată.
- Pentru frământarea aluatului, nu numai apa este potrivită, ci și produsele lactate (chefir, lapte, zer), ceea ce va face baza chebupeliului și mai gustoasă și poate fi mai frumoasă dacă puneți două gălbenușuri în loc de „un întreg” ou.
- Uleiul de prăjit trebuie încălzit la o astfel de temperatură încât produsele să se gătească bine în interior, fără a fi nevoie să ardă afară, deci este mai bine să nu tragi imediat sub tigaie, ci să îl reglezi în timpul procesului de prăjire.
Rețete Chebupeli
Există mai multe variante ale acestui fel de mâncare simplu și gustos. Puteți folosi diverse umpluturi neîndulcite pentru prepararea acesteia - nu numai carne, ci și brânză tare, brânză de vaci cu verdeață, varză murată, cartofi sau alte legume. De asemenea, baza nu trebuie să fie găluște și coaptă manual - pentru a reduce timpul de gătit, puteți folosi aluat proaspăt sau foietaj cumpărat fără drojdie. Câteva instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie despre cum să gătești chebupeli hrănitoare și parfumate sunt prezentate mai jos.
Chebupeli cu șuncă și brânză
- Durata: 55 minute.
- Porții pe container: 6 persoane.
- Conținut caloric: 531,6 kcal la 100 de grame.
- Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușoară.