Qu; face crăpăturile în; industria alimentară; Domnul Bunăstare

Deci nu, nimic de-a face cu forma cristalizată de cocaină cunoscută sub numele de „crack” ... Nici tu nu ești pe o poveste pe computer plină de detalii clare despre complexitățile hacking-ului. Sunteți la un articol nutrițional, la fel de clar, deoarece este vorba despre ceea ce mâncați ... În acest articol, voi explica foarte simplu ce înseamnă crackingul în industria alimentară.

crăpăturile

Cracking: definiție

Cracarea sau fragmentarea în franceză este o metodă industrială care constă în descompunerea unui aliment crud (neprelucrat) în mai multe ingrediente.

De exemplu, laptele poate fi „crăpat” în proteine, cazeină, zer, hidrolizat, peptidă și cazeinat.

Pentru ce se sparge ?

Este adevărat ... Este bine și bine să fragmentezi mâncarea peste tot, dar este mult mai puțin convenabil să mănânci! La ce poate fi folosit acest proces de cracare? ?

▼ ABONAȚI-VĂ LA CANALUL MEU YOUTUBE ! 😀 ▼

Motivul este evident economic. Scopul crăparii este de a sparge alimentele, adesea pentru a obține diferite pulberi, pentru a le revinde industriilor alimentare. Apoi le folosesc la prepararea altor alimente. Odată produse, aceste alimente sunt ambalate, comercializate și plasate pe rafturile supermarketului. Se numesc: alimente ultraprocesate (AUT). Alimentele ultra-procesate reprezintă aproximativ 80% din oferta actuală de supermarket (mese gata, conserve, pâine industrială, prăjituri pentru aperitive, dulciuri etc.). Da !