Queen conch fricassee - Maurine DEVARIEUX Dietetică
Mica dieta suplimentara
Valori nutritive
Total per persoană: 195 kcal
Reţetă
- 1 kg de conchetă regină
- 2 ceapă galbenă
- 4 căței de usturoi
- 2 lămâi
- 4 linguri de ulei de măsline
- 3 ardei vegetarieni
- ardei iute după comoditatea dumneavoastră
- patrunjel, cimbru, cive
-
Înainte de a începe, trebuie să pregătiți conca regină: îndepărtați lipiciul, bateți-le, îndepărtați părțile necomestibile și tăiați-le în bucăți.
Încălziți puțin ulei, apoi adăugați ceapa, ierburile și ardeii. Încorporați bucățile de scoică matcă și lăsați-le să se întoarcă câteva minute.
Se amestecă bine, se acoperă conchita regină cu apă și se fierbe la foc mic cel puțin 30 de minute.
Monitorizați gătitul și sensibilitatea conchilor reginei. Dacă nu este suficient de fraged, adăugați mai multă apă și fierbeți la foc mic. Pe de altă parte, dacă conca regină este fragedă, puteți regla condimentul și îl puteți servi fierbinte.