Quenelle de hrișcă cu smântână de dovleac și semințe de dovleac - rețete rețete în bucătărie

Ingrediente pentru 8 persoane:

• 250 g făină de hrișcă
• 1 l Bulion de legume
• 1 plic praf de copt
• 1 nucă mică
• 1 borcan mic cu smântână grea
• 1 lingură. 1 lingură semințe de dovleac
• Sare
• Piper
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Tăiați nuca în 2. Scoateți semințele cu o lingură și îndepărtați pielea cu un cuțit. Tăiați carnea în cuburi.
2. Aburiți carnea de nucă timp de 15 minute. Se amestecă într-un blender cu smântână grea, sare și piper.
3. Se toarnă crema de nucă într-o cratiță și se încălzește la foc mic.
4. Se toarnă făina cernută și praful de copt într-un castron. se adaugă sare și piper.
5. Adăugați treptat bulionul în timp ce amestecați până când se obține o pastă omogenă.
6. Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați-l să stea 1 oră la temperatura camerei.
7. Într-o cratiță mare, încălziți puțină apă.
8. Faceți quenelles folosind 2 linguri. Scufundați-le în oala cu apă care fierbe.
9. Gatiti pana cand quenele se ridica la suprafata.
10. Împărțiți crema de nucă în farfurii adânci.
11. Se ornează cu găluște de hrișcă și semințe de dovleac.

---