Quercetina în capere, benefică pentru creier și inimă
Un nou studiu a constatat că polifenolul găsit în capere reglează activitatea proteinelor implicate în multe funcții corporale.
De ce este important acest lucru
Caperele sunt folosite în mod tradițional ca medicament popular de mii de ani. Acestea conțin, printre altele, un compus antioxidant din familia flavonoidelor, quercetina, care se găsește și la ceapă și ale cărei studii indică faptul că ar fi util împotriva osteoporozei și a anumitor boli cardiovasculare.
Studiul
Cercetătorii de la Universitatea din California au arătat că quercetina din capere modulează acțiunea canalelor ionice de sodiu/potasiu (care sunt intrările în celule) prin reglarea modului în care simt activitatea electrică din celulă.
Aceste canale ionice, codificate de gena KCNQ, sunt responsabile pentru generarea și modularea excitabilității neuronale și au o influență majoră asupra sănătății umane. Defecțiunile acestor canale, cauzate de mutația genelor KCQN, sunt legate de mai multe boli frecvente, inclusiv diabet, surditate, aritmie cardiacă și epilepsie.