Quiche de sparanghel verde, rețetă - Vegan convenabil

Ingenți

Pentru patiseria cu coajă scurtă (sau o patiserie cu unt cumpărată de la magazin fără unt) :

225 g făină T65
1/2 linguriță de sare
75 gr unt vegetal topit
10 cl de apă călduță de izvor

Pentru garnitură:

2 linguri bune de ulei de măsline
1 ceapă mică, tăiată în bucăți
50 g de proteine din soia „bucăți mici”
1/2 cub de bulion de legume
25 cl de apă de izvor
500 g sparanghel verde (210 g după gătit)
40 cl de crema de soia
35 g amidon de porumb (cum ar fi făină de porumb)
35 g unt vegetal
45 g de brânză vegetală la alegere (în unele magazine organice sau în magazine specializate)
Nucşoară
Sare piper

Pregătirea

Pentru produsele de patiserie:

Într-un castron, combinați făina, sarea, untul topit dar ușor răcit și apa călduță până obțineți un aluat neted și neted.

Întindeți aluatul cu un sucitor și ornați un vas de plăcintă.

Pentru quiche:

Faceți un bulion de legume cu 1/2 cub și 25 cl de apă. Aduceți cubul de bouillon la fierbere pentru câteva minute. Lăsați să se răcească înainte de a turna bucățile de proteine din soia și lăsați-le să se rehidrateze o jumătate de oră. Scurgere.

Curățați și spălați sparanghelul, având grijă să nu rupeți vârfurile.

Gatiti sparanghelul in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Monitorizați gătitul.

Apoi tăiați fiecare sparanghel în 3 sau 4 bucăți. Apoi, într-o cratiță, se rumenesc bucățile de sparanghel cu ceapa și bucățile de proteine din soia în 2 linguri bune de ulei de măsline.

Pe baza de tartă, întindeți conținutul cratiței și radeți 20 g brânză vegetală și puțină nucșoară.

Pregătiți sosul bechamel într-o cratiță. Topeste untul de legume, adauga crema de soia amestecata anterior cu amidonul de porumb. Condimentați cu sare și piper și îngroșați bine sosul la foc mic.

Preîncălziți cuptorul timp de 10 minute la 180 ° C.

Se toarnă preparatul peste legume, se întinde cu dosul unei linguri și se răcește restul de brânză.

Coaceți quiche-ul 45 de minute la 180 ° C. Monitorizați gătitul.

Bucătăria mea vegană

Vegan pentru animale. Absolvent în culturism și fitness și pasionat de alergare. Îmi împărtășesc toate rețetele de pe blogul meu cu cea mai mare plăcere, deoarece obiectivul meu principal este să demonstrez că este foarte posibil să îți faci plăcere să mănânci fără a renunța la carnea de animal și să petreci momente plăcute cu familia, cu prietenii, în jurul unui masă, fără a provoca suferințe sau uciderea vreunui animal.