Quinoa - calorii și proprietăți (beneficii și daune) cereale; ca gătitul - Nurturaa
Descrierea, compoziția, conținutul de calorii, beneficiile și daunele chinoa din cereale. Utilizarea acestuia în bucătărie și pentru scăderea în greutate. Principalele reguli ale timpului de gătit quinoa acasă.
Quinoa
Quinoa: proprietăți
Quinoa de produs cu valoare calorică:
Proteine: 14,12 G.
Grăsimi: 6,07 g.
Carbohidrați: 57,16 G.
Descriere
Cultivarea quinoa este similară cu alte culturi în multe feluri, dar nopțile reci sunt importante pentru aceste plante, deoarece nu îi place vremea caldă. Înălțimea tulpinii poate fi de până la 1,5 m (vezi foto). Fructele plantei sunt adunate în ciorchini. Cereale în exterior ceva de genul hrișcă. În funcție de culoare, se face distincția între roșu, negru și bej. Se condimentează cu grâu asemănător orezului brun.
Proprietăți utile
Utilizarea quinoa constă în prezența diferitelor vitamine, macro și micronutrienți. În cantități mari în crupă conține proteine vegetale, care este importantă pentru copii, persoanele implicate în sport și vegetarieni. Proteinele sunt ușor și aproape complet absorbite în organism. Există lizina quinoa - un aminoacid esențial pentru absorbția calciului. Această substanță este necesară pentru formarea și refacerea țesutului osos. Compoziția de quinoa conține și aminoacidul triptofan, care provoacă producerea de seratonină, așa-numitul hormon al fericirii. Este demn de remarcat faptul că în crupă fără gluten, acest lucru provoacă reacții alergice la mulți.
Acest tip de cereale afectează pozitiv activitatea sistemului nervos. Si el ajută la scăderea migrenelor. Quinoa este un tonic minunat, astfel încât sâmburii sunt recomandați după boli grave și intervenții chirurgicale, pentru a se recupera mai repede.
În compoziția quinoa există substanțe care au un efect ambiguu asupra corpului - saponine. Deci, atunci când trec prin sânge, acționează ca o otravă, dar în alimente aceste substanțe sunt inofensive, dar uneori utile. Saponinele ajută la normalizarea nivelului de colesterol și la îmbunătățirea funcționării pancreasului.
O altă valoare importantă a cerealelor - capacitatea de a încetini procesul de îmbătrânire. În embrionul de quinoa există un acid vegetal care reduce riscul formatiunilor canceroase.
Înmugurează ca quinoa?
Varza de quinoa poate fi la fel de utilă ca boabele, deoarece mulți preferă să le adauge la salate și alte feluri de mâncare. Dacă se dorește, orice persoană de acasă poate încolți cultura acestor culturi. Nu luați mai mult de 110 g de boabe (este suficient). Germinarea are loc în mai multe etape:
Încercați să obțineți germenii rapid, deoarece după 2 săptămâni de utilizare și calitatea dispare complet.
Pierde greutatea de quinoa
Ca orice cereale, quinoa - alegerea perfectă pentru micul dejun. Grisurile folosesc o dietă fără gluten, care nu numai că ajută la scăderea kilogramelor, ci și îmbunătățește munca organismului. Având în vedere conținutul ridicat de proteine vegetale, quinoa poate fi în meniul dietelor proteice. Există dovezi că compoziția cerealelor este similară în multe privințe cu cea a laptelui feminin.
Utilizați în bucătărie
Quinoa din bucătărie se folosește diferit și se poate spune că aproape fiecare țară are propriul său mod original de a găti. De exemplu, în Spania cerealele sunt în rețeta națională de mâncare - paella. Quinoa gătită în Italia, se combină cu ulei de măsline, o mulțime de roșii uscate la soare și piper picant. În Grecia, salata verde adoră boabele de culori roșii și negre cu cremă de brânză, roșii și condimente.
O mulțime de întrebări, ce înlocuiești quinoa. Cel mai bine este să folosiți meiul în loc de această grâu. Lucrul este că învelișul său dur conține, de asemenea, fibre utile și multe proteine vegetale. Se spune că nu există gluten în mei, cum ar fi quinoa.
Cum se gătește quinoa?
Pregătește quinoa similară cu mai mult decât de obicei pentru orezul. Cerealele înmuiate mai întâi în apă rece timp de cel puțin câteva ore, de preferință peste noapte. Acest lucru va face ca boabele de amărăciune inerente să dispară și în timpul preparării produsul va deveni mai moale. Înainte de tratamentul termic al granulelor, trebuie să le spălați bine cu apă.
Puteți găti boabele și în multivarki. Pentru crupe, turnați lapte sau apă într-un raport de 1: 2 și gătiți în modul «terci de lapte» în 20 de minute.
Daunează quinoa și contraindicații
Quinoa poate aduce rău atunci când recunoașteți intoleranța individuală la produs. Aceste crupe sunt contraindicate la femeile care alăptează, deoarece copilul poate fi sensibil la acest злаку. În general, se recomandă ca quinoa să fie consultată cu un medic înainte de consum și adăugată treptat la meniu. O altă caracteristică este că cerealele conțin mult oxalat, care în cantități mari poate fi un motiv pentru dezvoltarea bolilor renale.