Quinoa în diabet - mai mult decât doar un bob de cunoștințe

Cuprins

Diabetul a devenit o boală cu adevărat răspândită în țările occidentale. Și chiar enervant, pentru că: Trebuie să fii mereu atent la ceea ce mănânci. Desigur, ar trebui să faceți acest lucru ca o chestiune de principiu, în special cu alimente care conțin zahăr. Cu toate acestea, dacă neatenția în alegerea mâncării are consecințe negative directe și puternice, atenția nu este numai recomandabilă, ci devine o obligație. Cu atât mai bine dacă există alimente care ajută la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge. Și asta ne aduce la unul dintre superalimentele noastre preferate: quinoa.

diabet

Quinoa: aurul incașilor

Familia Goosefoot din America Centrală și de Sud a fost deja cultivată și recoltată de incași, mayași și azteci. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de „aur incaș” și numele nu este o coincidență. Cu proprietățile și bogăția sa în nutrienți, pseudo-cerealele aparțin rândurilor de superalimente.

Așa ajută quinoa la diabet

Deoarece quinoa este un adevărat gigant nutrient! Comparativ cu cerealele tradiționale, quinoa are mai multe proteine, mai multe fibre, mai mulți antioxidanți și mai multe minerale. Quinoa are, de asemenea, toți aminoacizii esențiali. Pentru diabetici, conținutul ridicat de carbohidrați complecși în legătură cu un conținut excepțional de ridicat de proteine ​​este deosebit de important. Aceasta înseamnă că carbohidrații sunt defalcați lent și zahărul trece în sânge în cantități mai mici pe o perioadă mai lungă de timp. Acest lucru previne creșterea bruscă a nivelului zahărului din sânge după ce ați mâncat, ca și în cazul altor alimente.

Aceste proprietăți se reflectă într-un indice glicemic foarte scăzut. Acest lucru arată cât de repede și cât de puternic determină creșterea nivelului de zahăr din sânge un aliment. Se măsoară prin conținutul de carbohidrați utilizabili, precum și prin conținutul de proteine ​​și grăsimi ale unui aliment. Quinoa are o cantitate peste medie din toți acești trei nutrienți în comparație cu alte alimente.

Asta înseamnă: diabeticii nu se pot bucura doar de quinoa fără să se gândească - fac și ceva bun pentru corpul lor. Și sincer să fiu: Când quinoa este pe masă, nu mai este atât de dificil pentru noi să mergem fără lucruri dulci.