Quinoa și fulgi; ovăz L; mâncare ușoară pentru drumeții Forumul ușor pentru drumeții sau

Nu sunteți identificat.

quinoa

Anunț

# 1 13-09-2005 08:58:49

Quinoa și fulgi de ovăz

Două idei pentru a vă varia meniurile în timpul unei excursii:

(*) Quinoa
Este o cereală (de fapt nu chiar, dar nu sunt un specialist) care crește în America de Sud. Acum se găsesc în supermarketuri (tapioca, bulgur;-)). Poate fi consumat dulce sau sărat, cum ar fi grișul sau orezul. Avantajul este că este mult mai bogat în proteine, ceea ce reduce nevoia de cârnați, carne uscată etc. Calitățile nutritive sunt foarte bune și gustul plăcut: ne-am alimentat cu asta pe Traseul Inca din Peru și nu ne-a fost nici foame, nici frig (în ciuda nopților în corturi la 3000-4000 m în saci de 100 de bile de la Monop '.) În ceea ce privește energia, se transformă în 400 kcal/100g, la fel ca grișul.

(*) Ovaz
Ideal pentru micul dejun iarna. Este mai puțin energetic decât cerealele industriale (400 kcal/100g, dar trebuie să adăugați zahăr sau miere pe care le adăugați), dar este mai sănătos și hipercompact. Fierbeți puțin în laptele fierbinte și aveți terci care se lipeste de corp și ar încălzi o persoană moartă. În plus, îți amintește de anii bebelușului tău.

# 2 16-09-2005 22:07:19

Re: Quinoa și fulgi de ovăz

Mulțumesc Geromino pentru această mărturie despre Quinoa.

Iată câteva detalii:

Quinoa este o iarbă. Există într-o versiune zdrobită, cum ar fi fulgi de ovăz, dar care se gătește în trei minute plus 10 minute, lăsând-o să se odihnească. Au avantajul că sunt complete în toți aminoacizii, nu este nevoie, așa cum ați spus că se completează cu alte alimente. Este alimentul ideal pentru nutriție dacă sunteți în căutarea simplității. Bogat în carbohidrați, proteine ​​și săruri minerale. Singurul dezavantaj este că are calorii echivalente, în forma sa zdrobită, este mai voluminoasă decât fulgi de ovăz.

Cu toate acestea, trebuie completat cu lipide și fructe pentru ca acesta să fie complet. Nucile, migdalele, alunele etc fac treaba foarte bine. Migdalele au un avantaj deosebit că oferă săruri minerale esențiale și sunt bogate în calciu și magneziu. Laptele este foarte rău când vine vorba de calciu, deoarece aveți nevoie de un raport calciu/magneziu 1: 2 pentru o bună asimilare, în timp ce raportul lapte este doar 1:10. Prin urmare, migdalele înlocuiesc în mod avantajos laptele care este foarte indigest pentru adulți. În plus, laptele oferă acizi grași saturați, care sunt mai puțin interesanți decât cei din migdale. În cele din urmă, numărul alergiilor nebănuite legate de lapte, în principal datorită lactozei, este cu adevărat uluitor.