R; gime fără gluten te face să slăbești Beneficiile revistei

gluten

Adăugați la favorite istock

Dieta fără gluten: despre ce vorbim ?

Glutenul este proteina grâului. Promovează tulburări intestinale la unii (balonare, probleme de tranzit ...) și poate preveni chiar asimilarea nutrienților din dietă (în acest caz este o boală identificată: boala celiacă care, la rândul său, necesită eliminarea completă a glutenului). În afara bolii celiace, medicii vorbesc despreIntoleranță la gluten non-celiacă.

Ne dezumflăm cu adevărat

Când este sensibil la acesta, glutenul poate induce fermentații intestinale, cu alte cuvinte, avem o burtă umflată și ne simțim cu adevărat rău. In plus asimilarea slabă a glutenului poate duce și la o afecțiune inflamatorie însoțit de „edem apos” - adică retenție de apă. Cu alte cuvinte, chiar dacă nu aveți kilograme în plus și sunteți hipersensibil la gluten, vă puteți simți umflat. Prin eliminarea glutenului din dieta ta, acest aspect se îmbunătățește. În treacăt, ne echilibrăm flora intestinală care, potrivit studiilor recente, ar putea într-adevăr să rămână stabilă din punct de vedere al greutății.

Subțire? Un beneficiu foarte secundar

Adoptarea unei diete fără gluten necesită, de fapt, trecerea la o mâncare mai sănătoasă. Și mai presus de toate acestea ne pot permite să ne luminăm. Întrebare de bun simț: urmărind glutenul, eliminăm produsele bogate în calorii precum pizza, croque-monsieur, plăcinte, prăjituri, produse de patiserie, prăjituri ... Apoi, omitem și multe produse industriale, în care glutenul (și lactoza) servește ca agenți de textură ieftini: mese gata, pește și carne pâine, anumite mezeluri (cârnați, anumite pateuri etc.), sosuri, supe, piure de cartofi, specialități de ciocolată etc. lista este lungă și include majoritatea produselor care nu sunt chiar recomandabile pentru linie.