Rabbit a la kriek - rețetă rețetă despre bucătăria de astăzi

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 1 iepure de 1,5 kg tăiat în 8 bucăți
• 2 cepe mari
• 1 morcov
• 200 g cireșe Morello într-un borcan (sau congelate)
• 25 cl Kriek
• 1 lingură. untură
• 1 lingură. Făină
• 1 lingură. zahar brun
• 12 fructe de ienupăr
• Sare
• Piper
• Calorii = Scăzut

Etape de pregătire

1. Sare, piper și făină bucățile de iepure. Curățați și tocați ceapa. Curățați morcovul. Tăiați-l în zaruri foarte mici.
2. Încălziți untura într-o tigaie. Se rumenesc bucățile de iepure timp de 8 până la 10 minute, întorcându-le pe toate părțile. Îndepărtați-le și înlocuiți-le cu ceapă și morcov. Rumeniti-le 2 pana la 3 minute la foc mic fara a le rumeni.
3. Întoarceți bucățile de iepure în tigaie. Uda-te cu kriek-ul. Adăugați zahărul brun și fructele de ienupăr. Când fierbe, acoperiți. Gatiti 40 de minute la foc mic.
4. La sfârșitul acestui timp, adăugați vișinele în tigaia de sotat (dacă sunt într-un borcan, scurgeți-le; dacă sunt înghețate, adăugați-le direct fără dezghețare prealabilă). Terminați gătitul timp de 10 minute fără a acoperi, astfel încât sucul să se reducă și să se îngroașe. Reglați condimentul la sfârșitul gătitului. Se servește fierbinte cu cartofi aburi.

---