Răceală O răceală poate duce la o tulburare a gustului

Tulburările gustative sunt dificil de tratat

29.08.2012, 14:46 | dpa, dpa

duce

Simțul gustului nu poate fi afectat doar de o răceală. (Sursa: dpa)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Fie că este vorba de rulouri de cafea sau suc, cârnați sau brânză: nimic nu mai are un gust bun. Ceea ce mulți oameni știu de o răceală este permanent pentru unii oameni: simțul gustului lor este deranjat. Cauzele sunt foarte diferite și nu întotdeauna ușor de determinat.

Mai multe despre răceala obișnuită

Tratamentul este foarte dificil

Probabil că toată lumea a mai experimentat acest lucru înainte: o răceală proastă îți face umflarea nasului, nu poți mirosi nimic, toate mâncărurile au un gust fad. „Poți totuși să-ți dai seama dacă ceva este dulce sau sărat, dar cu greu îți dai seama dacă este gem de piersici sau căpșuni pe pâine”, spune prof. Thomas Hummel de la Universitatea din Dresda, expert în tulburările de miros și gust. „Ai nevoie de simțul mirosului pentru a percepe aromele fine.” Dar, în timp ce gustul revine pentru cei mai mulți după ce frigul s-a calmat, unii oameni trebuie să trăiască fără această impresie senzorială. Există diferite motive pentru aceasta. Tratamentul este dificil.

Mai mulți nervi sunt implicați în gust

Când miros și degustă, moleculele chimice stau pe milioane de celule senzoriale din nas, gură și gât. Aceste celule transmit impresiile către creier prin intermediul nervilor cranieni. „În timp ce simțul mirosului este transmis printr-un nerv cranian, trei sunt implicați în gust”, spune prof. Karl-Bernd Hüttenbrink de la Societatea Germană de Medicină pentru Urechi, Nas și Gât, Chirurgie pentru Cap și Gât. Așa-numitul simț al atingerii orale prin nervul cranian trigeminal joacă, de asemenea, un rol în percepția senzorială. Ceea ce se înțelege prin aceasta este impresia pe care o avem de ardei iute sub formă de picant sau alcool ca arsură.

Mugurii gustativi, de asemenea, în gură și gât

Dacă anterior ați presupus că papilele gustative au apărut doar pe limbă, acum știți că întreaga zonă a gurii și a gâtului este dotată cu ele, spune Hummel. Până în prezent, sunt cunoscute cinci arome de bază: dulce, sărat, acru, amar și umami (cărnos, consistent). "La degustare, există și impresii ale mirosului, deoarece moleculele chimice se ridică în nas din spate atunci când mănâncă sau bea." Aspectul, consistența, căldura, temperatura și conținutul de grăsime ale unui fel de mâncare determină, de asemenea, gustul acestuia.

Suferinții au probleme cu sistemul olfactiv

„Tulburările de gust izolate sunt destul de rare”, spune Hüttenbrink, care lucrează la Universitatea din Köln. În marea majoritate a cazurilor, persoanele care spun „Nu-mi mai place ceva” au probleme cu sistemul lor olfactiv. Conform estimărilor, tulburările olfactive apar la aproximativ cinci la sută din populația totală. Conform articolului „Tulburări ale gustului - o actualizare” din jurnalul de specialitate „ORL”, mai puțin de zece la sută dintre pacienții aflați la o consultație specială au o tulburare pură a gustului. Cu toate acestea, proporția reală din populația totală rămâne deschisă.

Testele de miros ajută la diagnostic

Oricât de complexe sunt procesele implicate în aceste impresii senzoriale, diagnosticul problemelor corespunzătoare este la fel de consumator de timp. „Oricine vine la noi în ora de consultație primește atât teste de miros, cât și teste de gust pur în cazul tulburărilor de gust”, spune Hüttenbrink. Pentru testele de miros, s-au dezvoltat pixuri, numite „bețe de sniffing”. Ele amintesc de substanțele de evidențiere și conțin componente de parfum, cum ar fi trandafir, portocaliu sau cuișoare. Echipa din Köln folosește farfurii gustative pentru testele gustative. Acestea sunt plasate pe diferitele zone ale limbii care sunt furnizate de nervi diferiți. Conform „ORL”, există și teste care utilizează picături.

Multe medicamente schimbă simțul gustului

În cazul tulburărilor gustative pure, medicii fac diferența între afectarea papilelor gustative, leziuni ale nervilor cranieni sau o cauză a creierului - de exemplu după o cădere pe cap, prin tumori cerebrale sau în boli psihiatrice. Celulele senzoriale pot fi deteriorate după o infecție, radiații sau chimioterapie, dar și medicamente. Potrivit lui Hummel, există sute de medicamente care pot modifica simțul gustului. "Se vorbește des despre un gust metalic. Acest lucru nu trebuie să apară imediat după prima ingestie, dar poate urma și ani mai târziu." Cei trei nervi cranieni responsabili de simțul gustului pot fi la rândul lor afectați în cazul unei fracturi a bazei craniului sau după operații pe urechi sau în faringe. Conform articolului „ORL”, diabetul sau funcția tiroidiană afectată poate, de asemenea, să strice gustul.

De multe ori nu este clar de unde vin plângerile

Hummel și colegii săi, care oferă o oră specială de consultare în Dresda, au descoperit că 491 din cei 4.680 de pacienți din clinică aveau o tulburare de gust. Pentru o treime dintre ei nu a fost posibil să se clarifice de unde au venit plângerile. În puțin sub un sfert a fost rezultatul rănilor sau accidentelor, într-un alt trimestru a existat o „imagine mixtă” a tulburărilor, de exemplu cauzate de medicamente. În 15%, simptomele au apărut după o operație. „Uneori oamenii se simt foarte restricționați, slăbesc, nici nu mai vor să mănânce și chiar apar stări de spirit și depresie”, spune Hummel. Acest lucru apare în principal la persoanele care au adesea sau întotdeauna un gust metalic sau amar în gură.

Există puține remedii pentru tulburările de gust

Până în prezent, medicina a avut puține resurse pentru a ajuta pacienții cu tulburări de gust pur. „Prin omiterea sau schimbarea medicamentelor, puteți verifica dacă aceasta este problema și apoi să acționați”, spune Hummel. S-ar putea încerca zincul ca terapie. „Avem dovezi că zincul funcționează mai bine decât un placebo, dar nu știm încă motivele exacte pentru acest lucru”, a spus Hummel. Există mai multe șanse dacă simțul mirosului este de vină pentru problema gustului. "Celulele mirositoare din partea superioară a cavității nazale se pot reproduce. Acesta este posibil motivul pentru care simțul mirosului revine încet la mulți pacienți după o pierdere completă, așa cum o știm după răceală."

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.