Ramadanul pentru oamenii de afaceri care rupe postul cu curmale și fructe de mare - Rhein-Main - FAZ
Brahim Arrazki pare epuizat. Ar fi trebuit să mintă dacă ar vrea să nege că nu a fost, pentru că a postit de douăsprezece ore. Într-o zi călduroasă ca aceasta, este deosebit de dificil să treci fără mâncare și băuturi de dimineața devreme până noaptea târziu. Este dificil, dar nu imposibil, chiar dacă trebuie să lucreze, spune Arrazki. „Energia pentru corp”, este sigur, „vine din minte”.
Arrazki este un om evlavios, vizibil pentru cei din afară prin barba lui lungă. Ca musulman practicant, el își îndeplinește „în mod natural” datoria de a posti în timpul Ramadanului. Mulți dintre clienții săi, care, ca și el, provin din Maroc, aderă la această cerință. Arrazki conduce un magazin alimentar pe o stradă laterală de pe Zeil.
Mai puțini clienți care cumpără mai mult pentru asta
Anul acesta, Ramadanul cade în mod deosebit favorabil pentru musulmanii din Hesse - cel puțin dacă îl privești din perspectiva părinților care au copii în vârstă de școală. Luna postului a început în același timp cu vacanțele școlare. Pentru migranții musulmani, acest lucru este bun în măsura în care aceștia pot călători în țara lor de origine și pot sărbători Postul Mare și festivalul ulterior de trei zile cu rudele.
Se pare că musulmanii au profitat de ocazie pentru a pleca în „concediu la domiciliu”: cel puțin aceasta este impresia dată de Arrazki și de alți oameni de afaceri, ai căror clienți includ în primul rând migranți din țările musulmane. „Vin mai puțini oameni”, relatează Alim Çoskun. Se observă pierderea clienților; Dar cei care veneau vor cumpăra mult mai mult decât de obicei. „Foamea este deja mare când sunt în magazin”, spune Çoksun. Afacerile stropesc dimineața, iar ora de vârf nu este decât după-amiază.
Pâini plate cu ou numai în timpul Ramadanului
În timpul Ramadanului, Arrazki vinde produse care nu sunt întotdeauna disponibile pentru vânzare - cum ar fi chebbakia, produse de patiserie înmuiate în miere, după cum explică el. Datele sunt aproape întotdeauna incluse în coșul de cumpărături. Aceste fructe uscate și proaspăt disponibile merg ca „prăjituri fierbinți” în timpul postului - pentru că este o tradiție și o faptă bună să încheiem postul cu o întâlnire, ca în vremurile profetului Mahomed. Datele sunt, de asemenea, una dintre mărfurile de pe piețele Alim de pe Münchener Strasse, care sunt cumpărate mult mai mult decât de obicei în timpul Ramadanului. La fel ca pâinile plate alungite cu ou, pe care brutarul de origine turcă de la Höchst le oferă doar în acest moment.
În timp ce Alim Çoskun, care conduce două magazine alimentare și un magazin de pește în districtul gării, vinde mai puțin pește în luna postului, omul de afaceri magrebin de pe Klingerstrasse vinde produse din fructe de mare. Magazinul Arrazki nu este deosebit de mare, dar nu lipsește nimic de care au nevoie clienții săi: recipiente mari cu măsline murate sunt depozitate în rafturile frigorifice. Și chiar vizavi de pană se află raftul provizoriu cu produse de patiserie dulci. Există, de asemenea, un ghișeu pentru carne și pește.
Prima mușcătură după 17 ore
Când a fost întrebat ce se vinde mai mult decât de obicei în Ramadan, Arrazki indică pliculetele umplute cu susan sau fenicul. Nu are pregătite numele germane ale acestor ingrediente, dar știe că sunt folosite în principal pentru deserturi. Nu știe ce anume se va face din ea. Soția lui este responsabilă de gătit și coacere. Când tânărul de patruzeci și patru de ani își închide magazinul la ora 20 și pleacă acasă, ea a pregătit deja totul pentru iftar - mâncarea pentru a sparge postul. În jurul orei 21:30 Arrazki stă la masa cu soția și cei patru copii pentru a lua prima mușcătură după mai mult de 17 ore.
În acest an, și luna postului cade nefavorabil - pe baza perioadei dintre răsărit și apus. Deoarece calendarul islamic se bazează pe lună, Ramadanul este mutat cu zece zile în calendarul gregorian, astfel încât în acest an zilele de post sunt deosebit de lungi.
Arrazki încheie zilele Ramadanului cu o plimbare la moscheea Abu Bakr din apropierea casei sale. Pentru că la fel ca postul, rugăciunea de noapte în comunitate face parte din ritualul din luna sfântă a musulmanilor, care se încheie pe 8 august.