Rămâne de dovedit beneficiile pentru sănătate ale restricției alimentare - planeta sante
AUTORI
PARTENERI
Despre ce vorbim?
Fapte
În credința creștină, sărbătoarea Paștelui marchează sfârșitul Postului Mare, o perioadă de 40 de zile în care credincioșii merg în mod tradițional fără hrană, un act de pocăință și solidaritate cu cei săraci. Practica postului se regăsește și sub diferite forme în multe alte religii, de la islam până la hinduism. În prezent, se confruntă cu o reapariție a interesului în țările occidentale, datorită presupuselor sale beneficii pentru sănătate.
Ar trebui să rămânem fără mâncare dacă vrem să trăim bătrâni și sănătoși? Practicat de mii de ani în scopuri spirituale, postul este susținut acum de diferite curente terapeutice din Europa și Statele Unite, care îl văd ca pe un mijloc de a trata anumite patologii și de a preveni îmbătrânirea. Studiile științifice au arătat într-adevăr beneficii spectaculoase ale restricției alimentare asupra speranței de viață la animale. Cu toate acestea, eficiența acestei abordări la oameni rămâne de dovedit.
Privează șoarecii o treime din consumul obișnuit de alimente și vor trăi cu până la 50% mai mult decât colegii lor, în timp ce dezvoltă mai puține tipuri de cancer și boli cardiovasculare. Acest fenomen uimitor a fost observat în laborator încă din anii 1980. Mai recent, cercetătorii au supus macacii rhesus la o dietă similară. Durata de viață a acestor maimuțe nu s-a extins, dar au îmbătrânit mult mai sănătos decât omologii lor care au mâncat ad libitum! Mecanismul din spatele acestor efecte dramatice este misterios. „Una dintre ipoteze este că stresul indus de lipsa alimentelor declanșează mecanismele naturale de rezistență ale organismului”, explică Eric Ravussin, un cercetător elvețian care studiază efectele restricției alimentare la Universitatea din Louisiana din Statele Unite.
Un corp potrivit
Dar la oameni? Un lucru este sigur: și el este, într-o oarecare măsură, potrivit pentru post. „Obținerea de hrană în fiecare zi este nouă în istoria omenirii. Corpul nostru este echipat pentru a suporta lipsurile pe care strămoșii noștri trebuiau să le suporte în mod regulat ”, spune Dimitrios Samaras, specialist în nutriție la Clinique Générale Beaulieu. Astfel, oamenii pot merge fără să mănânce câteva săptămâni sau chiar luni, în funcție de starea lor fizică de bază și de rezervele lor de grăsime.