Rambutan - sora lichiului este atât de sănătoasă și delicioasă
Rambutanul este similar ca aspect și gust cu lichiul. Aroma lor fină și ingredientele sănătoase le fac o schimbare binevenită pe platoul de fructe.
Puteți vedea la prima vedere de ce rambutanul este poreclit „litchi păroși”. Fructele sunt similare ca aspect și gust. Sunt înrudite din punct de vedere botanic, ambele aparțin familiei de arbori de săpun: Ambele au carne albă perlată, suculentă, care are gust dulce și acru ca strugurii și arată ca un ou fiert. Acesta conține un miez de mărimea unei alune care ar fi comestibil, dar nu gustos. Învelișul exterior este roșu și nebun. Rambutanii sunt, de asemenea, împodobiți cu spini roșii, curbați, ceea ce dă fructului numele său: „Rambut” înseamnă „păr” în malaeză.
Rambutanul provine inițial din regiuni tropicale din Malaezia, India și Vietnamul de Sud. Acolo prosperă fruct oval de cinci centimetri zece până la 20 de bucăți într-o paniculă pe copaci veșnic verzi de peste 10 metri înălțime. Acum sunt cultivate și în Africa, Australia, Costa Rica, Ecuador și Madagascar.
Aici puteți cumpăra rambutanul
Rambutanul este chiar mai rar decât Lychee printre speciile exotice din magazinele de fructe și legume sau departamentele de delicatese. Acest lucru se datorează și faptului că nu se coacă și, prin urmare, trebuie recoltate gata pentru consum. De aceea ne sunt trimise prin transport aerian între iunie și octombrie după recoltare. Puteți recunoaște fructele proaspete după culoarea lor roșu aprins. Dacă pielea și coloanele au devenit maronii, fructul este prea copt. Le puteți păstra la frigider timp de zece până la 14 zile, dacă le păstrați puțin umede.
În magazinele din Asia puteți obține fructul înțepător într-o cutie. În ceea ce privește gustul, însă, nu pot fi comparate cu cele proaspete, apa cu zahăr a înecat aroma fină.
Ingredientele sănătoase ale rambutanului proaspăt
100 de grame conțin 82 de calorii, deci aparține alimentelor slabe. ea sunt bogate in vitamina C si vitamina A. precum și la Minerale și oligoelemente, mai ales
- fier
- potasiu
- calciu
- magneziu
Curățați un rambutan
Nu vă faceți griji, este ușor să îndepărtați pulpa de pe piele. Părul îndoit nu ustură. Fie apăsați cu grijă în pielea exterioară cu două miniaturi, măriți fisura și răsuciți cele două jumătăți una împotriva celeilalte. Sau puteți folosi un cuțit pentru a ajuta. Următorul pas este apoi extragerea nucleului. Din păcate, acest lucru nu funcționează la fel de bine ca și cu lichiul, deoarece miezul rambutului este dur. Deci, nu există altă opțiune în afară de asta carne albă în fâșii a decoji.
Rețete cu rambutan
Rambutanul are un gust foarte bun consumat pur și simplu proaspăt, cu o strop de lămâie. Sau fructul conferă salatei de fructe o notă exotică. Aroma lor fină intră și ea în contrast cu șunca afumată, carnea din Grisons sau brânza tare.