Ramen cu sfeclă roșie și varză de Bruxelles

pentru porții 4

  • 2 sfeclă roșie mică
  • 80 ml sos de soia fermentat natural Kikkoman
  • 2 linguri. de miere
  • 4 șalote
  • 40 ml ulei de floarea soarelui
  • 18 ml vin de orez
  • 18 ml oțet de orez
  • 1 litru de bulion de legume
  • 300g taitei Ramen
  • 20 g hrean
  • 120 g varză de Bruxelles
  • piper
  • 4 ouă de prepeliță fierte (sau 2 ouă fierte de pui)
  • 2 linguri. linguriță pastă albă de miso

Pregătirea

timp de pregătire: 35 min.

ramen

Curățați sfecla, curățați-le și tăiați-le în cuburi foarte mici. Puneți-le într-o marinată făcută cu sos de soia Kikkoman fermentat natural și miere. Se acoperă și se lasă să se macereze timp de 30 de minute, amestecând ocazional.