Raportul excelent despre fitness Alimentele proaspete sunt motorul de fitness numărul unu
Fitnessul este subiectul germanilor: aproximativ 9,5 milioane vizitează în mod regulat un studio de fitness. Dar exercițiul fizic nu este suficient; dieta joacă, de asemenea, un rol decisiv în fitness. 86 la sută dintre germani consideră că alimentele proaspete te potrivește în special, așa cum a arătat un sondaj realizat de Kantar Emnid în numele Kaufland. Conform recomandărilor nutriționale ale German Nutrition Society (DGE), respondenții sunt absolut corecți.
Alimentele pe bază de plante promovează fitnessul și sănătatea
Versatil și bogat în substanțe nutritive esențiale, așa arată o dietă sănătoasă conform DGE. Pentru a rămâne sănătos și a vă simți în formă, trebuie să mâncați bine mai presus de toate. Nici un aliment nu conține toți nutrienții de care are nevoie corpul. Alimentele vegetale sunt cea mai importantă parte a unei diete sănătoase. Fructele și legumele oferă vitamine, fitochimicale, fibre și minerale. Acestea oferă organismului nutrienții de care are nevoie pentru a funcționa bine și pentru a rămâne în formă pe termen lung. Pe de altă parte, în cazul unei deficiențe de vitamine și nutrienți, metabolismul nu poate funcționa corect, rezultând deficite de performanță și probleme de sănătate.
Dar cât de cunoscută este interacțiunea dintre fitness și nutriție în populație? Kaufland a avut un sondaj reprezentativ efectuat de Kantar Emnid. Rezultatul: majoritatea germanilor sunt conștienți de faptul că fitness-ul și alimentația aparțin împreună. Alimentele proaspete sunt primele aici cu 86%. Aceasta este urmată de proteine (61%), o dietă bogată în fibre (60%) și o dietă care conține carne (40%). 39 la sută cred că pot bea singuri potrivite cu sucuri de fructe.
Respondenții presupun, de asemenea, că își pot îmbunătăți performanța cu o dietă cu conținut scăzut de fibre (26 la sută), diete (14 la sută) și băuturi energizante (9 la sută) - și greșesc: Potrivit oamenilor de știință în nutriție și sport, nici alimentele cu conținut scăzut de fibre, nici alimentele cu conținut scăzut de fibre cresc performanța pe termen lung Băuturi energizante și diete.
Vitaminele și proteinele sunt vitale
Dacă vrei să rămâi sănătos și să fii în formă, nu poți merge fără vitamine și proteine. Vitaminele din legume și fructe, dar și din cereale și grăsimi, sunt importante pentru metabolism. Organismul creează enzime, anticorpi și hormoni din proteine, care promovează și construirea mușchilor. Acesta este motivul pentru care sportivii au în special o nevoie crescută de proteine. Renumitul nutriționist Heike Lemberger îi motivează pe sportivi să consume suficiente proteine. Specialitatea ei este influența alimentelor asupra sănătății, fitnessului și performanței. „Susțin o dietă bogată în proteine”, spune ea în „Deutsche Ärztezeitung”.
Proteinele pot fi găsite în carne, lapte, cereale și leguminoase, de exemplu. Chiar și persoanele care nu fac eforturi fizice deosebite ar trebui să ia între 10 și 15% din energia lor totală sub formă de proteine. Societatea germană de nutriție recomandă 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală, de regulă. Deci, un bărbat de 80 de kilograme ar trebui să consume 64 de grame de proteine pe zi. Pentru sportivi, cerința crește la 1,2 până la 1,7 grame pe kilogram de greutate corporală.
Cerealele integrale și leguminoasele oferă fibre
Pe lângă proteine și vitamine, fibrele sunt importante și pentru fitness și sănătate, subliniază DGE. Acestea stimulează digestia și, astfel, absorbția nutrienților, dar sunt ele însele excretate nedigerate. Deoarece leagă apa și se umflă, se satură fără a provoca creșterea în greutate. Fibrele se găsesc în principal în produsele din cereale integrale și leguminoase. Alimentele cu conținut scăzut de fibre, cum ar fi făina albă și dulciurile, pe de altă parte, pot oferi un impuls energetic pe termen scurt, datorită conținutului lor de carbohidrați, dar nu au un efect pozitiv asupra fitnessului pe termen lung. De asemenea, alimentele cu conținut scăzut de fibre nu conțin micronutrienți. Acestea includ cuprul, zincul și fierul, care promovează construirea mușchilor și susțin regenerarea. Sportivii recreaționali ambițioși nu numai că au nevoie de mai multă energie în general, dar au și o nevoie crescută de acești micronutrienți.
Glucidele sunt cea mai importantă sursă de energie
Pentru ca noi să fim și să rămânem în formă, corpul trebuie să fie alimentat cu energie suficientă. Carbohidrații sunt cele mai potrivite pentru aceasta. Dietele care se bazează în mare parte pe evitarea carbohidraților sunt, așadar, deplasate aici. În acest context, „Deutsche Zeitschrift für Sportmedizin” critică în special dietele cu conținut scăzut de carbohidrați: cei care evită carbohidrații din motive de greutate nu își pot îmbunătăți condiția fizică pe termen lung. Nutriționistul Heike Lemberger recomandă ca dieta zilnică să conțină 50% carbohidrați. Se asigură că metabolismul grăsimilor funcționează optim. Dacă acest lucru nu funcționează corect, performanța scade cu aproximativ 50%. Evitarea grăsimilor este, de asemenea, contraproductivă: grăsimile ajută la transformarea glucidelor în energie și la absorbția vitaminelor. Cu o dietă echilibrată, organismul poate transforma și descompune bine grăsimile.
Când grăsimile ajută la stocarea energiei, zahărul este motorul energiei pe termen scurt. Băuturile energizante sunt un bun exemplu. Datorită cofeinei și zahărului pe care îl conțin, acestea pot crește performanța pe termen scurt. Cu toate acestea, la fel ca majoritatea produselor din zahăr, acestea nu sunt utile pentru construirea unei condiții de fitness durabile.
Dezacord cu privire la momentul în care sportivii ar trebui să furnizeze nutrienți organismului
Când ar trebui să-ți aprovizionezi corpul cu substanțe nutritive? Înainte, după sau în timpul sportului? Cu o dietă echilibrată, mesele normale sunt suficiente pentru sportivii recreaționali. Nu este nevoie să stabiliți un program special pentru exerciții. 22 la sută dintre cei chestionați pentru sondajul Kaufland știu acest lucru și s-au exprimat în consecință. 39 la sută, pe de altă parte, consideră că cu una până la trei ore înainte de mișcare este cel mai bun moment pentru a mânca. 24 la sută spun că o oră sau două după antrenament este optimă. Acest lucru este corect și pentru sportivii competitivi. Sportivii de anduranță în special, cum ar fi alergătorii de maraton și bicicliștii de curse, își pot completa rezervele de energie cu puțin timp înainte și în timpul activității. Consumul de substanțe nutritive este, de asemenea, recomandabil pentru acest grup după exerciții: „În primele două ore, sau chiar mai bine în primele 30 de minute după exercițiu, o gustare bogată în zahăr și proteine este foarte utilă pentru sportivii competitivi”, confirmă nutriționistul Lemberger.