Raportul TK minus 18 Studiul analizează alimentele gata consumate
Pentru prima dată în Germania, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) analizează în mod sistematic și reprezentativ alimentele gata consumate în studiul MEAL (mese pentru evaluarea expunerii și analiza alimentelor). Scopul studiului este de a oferi o evaluare mai precisă a substanțelor care sunt benefice sau nedorite pentru sănătate sunt conținute în produsele alimentare după procesare, depozitare și preparare. Acesta este finanțat de Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii cu 13 milioane de euro. Studiul BfR MEAL este primul studiu de dietă totală din Germania.
Studiile privind dieta totală (TDS) determină concentrațiile în care substanțele sunt prezente în medie în alimente. O preocupare centrală a studiului BfR-MEAL este generarea de date de conținut atât pentru substanțele legate de sănătate, cât și pentru substanțele nedorite din bucatele respective, care sunt reprezentative pentru populația germană. În acest scop, studiul BfR MEAL ia în considerare întreaga gamă de alimente și analizează alimentele în starea în care este consumată de obicei.
„Comparativ cu alte studii de dietă totală, studiul BfR MEAL este cel mai amplu studiu la nivel mondial, atât în ceea ce privește numărul de alimente examinate, cât și numărul de substanțe”, explică președintele BfR, Andreas Hensel. Este stabilit să funcționeze timp de șapte ani. Primele rezultate pentru grupuri individuale de substanțe sunt așteptate să fie disponibile la începutul anului 2019. Mai multe informații despre studiul MEAL sunt disponibile aici. Extragerea site-ului: www.bfr.bund.de (octombrie 2016, autor: Marc Hankmann) Sursa: BfR
S-ar putea să vă intereseze și aceste postări
Asociația Federală a Industriei Alimentare Germane (BVE) oferă informații despre beneficiile producției moderne de alimente industriale ...
De ani de zile, numărul contribuțiilor TV care sunt critice cu originea și producția ...