Răspândirea mărului-curmale-ghimbir

Pentru 1 oală de aprox. 400g

răspândirea

Ingrediente:

- 2 sau 3 mere (și/sau pere)

- 80g curmale (8-10 aproximativ)

- 20g piure de alune (sau alune întregi)

- 1 bucată de ghimbir proaspăt

- coaja de citrice organica (portocala, lamaie, grapefruit)

- praf de scorțișoară și cardamom

- Opțional : 2 până la 3 picături de ulei esențial de portocale dulci sau lămâie

Pași :

  • Curățați fructele, tăiați-le grosolan în bucăți și aburiți-le cu curmalele fără sâmburi (aproximativ 10-15 minute).
  • Amestecați-le cu restul ingredientelor până obțineți o pastă de +/- grosime (dacă este necesar reglați cu puțină apă pentru a facilita amestecarea).

Păstrează câteva zile în frigider, de preferință într-un borcan de sticlă. Această pastă este natural dulce după curmale și fructe fierte și le aduce pe amândouă fibră și bună acizi grași nesaturați de alune. Bogat în nutrienți, merită toate pastele industriale mult prea concentrate în zahăr rafinat și uleiuri vegetale hidrogenate. Această rețetă este repede de făcut, păstrați câteva zile. Este perfect pentru a consuma la mic dejun sau gustare, ca sos într-o salată de fructe, cu müesli sau folosit ca îndulcitor în iaurtul simplu. De asemenea, îl puteți întinde pur și simplu pe cereale sau pâine integrală sau pe clătite.