Rață liberă cu găluște cu unt speculoos - rețetă Kaufland

Valori nutritive

Oferte actuale

Ingrediente (4 porții)

1	Rață liberă
1	măr
1	ceapa rosie
Al 4-lea	Portocale
2 ramuri	cimbru
0,5 lingurițe	sare de mare
4 linguri	Cassis, alternativ sirop de rodie
80 ml	supa de pui
4 linguri	Miere
3 linguri	zahar brun
2 linguri	Lapte condensat
1 lingurita	Seminte de coriandru
100 ml	vin rosu
100 ml	vin de port
200 g	Amestec de ciuperci de pădure
piper proaspăt măcinat
2 linguri	unt
750 g	Găluște de mătase
Al 6-lea	Biscuiți speculoos

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C ventilator cuptor.

Îndepărtați rața bine, nu vă spălați.

Tăiați mărul, ceapa și 2 portocale în bucăți mari. Scoateți frunzele de pe crengutele de cimbru, amestecați-le cu bucățile de măr, ceapă și portocală și completați rața cu ele. Se amestecă 1/2 linguriță de sare cu casis și se freacă rața cu ea. Legați cele două picioare ale rațelor împreună cu firul de bucătărie. Coaceți rața în prăjitor aproximativ 90 de minute.

Amestecați puiul de pui, mierea și zahărul împreună și periați rața în mod regulat până când amestecul este epuizat. Cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, periați păsările de curte cu 2 linguri de lapte condensat. Așezați rața terminată pe o grătar de cuptor și mențineți-o caldă la cuptor, la cea mai mică setare.

Pentru sosul de ciuperci, curățați restul de portocale, tăiați-le bucăți, adăugați la sosul rămas și aduceți la fierbere cu semințele de coriandru și vinul roșu și port. Într-o tigaie, prăjiți amestecul de ciuperci de pădure cu 1 lingură de unt, condimentați cu piper și adăugați ciupercile în sos.

Pregătiți găluștele conform instrucțiunilor de pe pachet. Puneți speculoasele într-o pungă pentru congelator și tăiați cu un sucitor. Topiți restul de unt într-o cratiță mică și caramelizați ușor biscuiții.

Așezați rața pe un platou cu găluște, presărați găluștele cu pesmet. Serviți sosul de ciuperci separat într-un castron.