Rața nu este atât de grasă Alte rețete Forum

Membru din 14.04.2003
679 postări (ø 0,11/zi)

Membru din 04/08/2004
12 postări (ø0/zi)

Bună, așa că rața este întotdeauna grasă, depinde de rață. Dar puteți face următoarele! Gatiti orezul timp de 10 minute, apoi umpleti rata. Orezul continua sa se gateasca in rata si sa se unga grasimea. Orezul poate fi adăugat mai târziu sub formă de risoto sau în afară de orezul gras. Dacă adăugați câteva caise uscate tocate mărunt la orez și faceți un trandafir portocaliu cu sos, acesta are un gust foarte fin (dar este foarte gras). Cu siguranță înțepați pielea raței. Merge foarte bine cu o furculiță. salutări Uwe

Citat și răspunsuri

Membru din 8 decembrie 2002
10.211 postări (ø1.55/zi)

Aruncați o privire aici: http://www.chefkoch.de/rezept-beispiel.php?ID=20721005228874&ID2=42 Faceți ambele rațe în acest fel, cu siguranță vă vor plăcea și ele. toate cele bune, Shasti

Citat și răspunsuri

Membru din 14.04.2003
679 postări (ø 0,11/zi)

Ei bine, dar am avut odată o rețetă în care ai gătit rața, apoi toată grăsimea era deja în apă . și astfel din rață . așa ceva, m-am gândit.

Citat și răspunsuri

Membru din 04/08/2004
12 postări (ø0/zi)

Va fi uscat și dur ! Cred. salutări Uwe

Citat și răspunsuri

Membru din 17 ianuarie 2002
8.601 postări (ø 1.25/zi)

Dar există încă rața suflată la Miss Jensen. Totuși, nu le-am încercat încă.

Rețeta: Se amestecă 2 linguri de zahăr și 2 linguri de sare și se freacă bine rața în interior și în exterior. Lăsați-l să se absoarbă în frigider timp de două până la trei zile, apoi fierbeți sau fierbeți în apă timp de două ore.

Scoateți și tăiați. De asemenea, puteți mânca tot felul de legume.

Supa care se face atunci când rața este gătită sau această sare și apă de rață reprezintă o bază excelentă pentru supa de mazăre.

Membru din 02/11/2004
14.112 mesaje (ø2.3/zi)

da, dar a fost odată ... explicat în detaliu într-un fir.

Rața a fost gătită mai întâi timp de 3/4 ore și
apoi coapte la cuptor pentru 3/4 ore.

nu este o glumă, într-adevăr! deci rața rămâne conform firului
suculent, încrucișat și fără/puțină grăsime.

nu am făcut rață până acum, dar o voi face
fă-le exact așa.

Membru din 10/09/2002
160 de posturi (ø0.02/zi)

Rața este: este ceea ce este. gras.

Încercați următoarele pentru degresare.

Îndepărtați coapsele de jur împrejur cu scobitori DAR numai în grăsimea - aveți grijă să nu vă înțepați carnea. Și în jurul gâtului. Oriunde este multă grăsime.
Se freacă cu sare și piper și usturoi tocat din belșug.
Așezați o grătar în tava de prăjit, umpleți grila cu apă și aduceți la fierbere.
Rață cu aburi - piept în jos - și acoperită bine timp de 1 oră. Ocazional verificați dacă apa nu se evaporă.
Scoateți rața din prăjitor și apoi dați-o la frigider până la 24 de ore.
Puneti cuptorul la 200 ° si rumeniti rata. Durează aproximativ 1 oră.
Este important să primească căldură directă, adică să nu aibă tigăi închise sau înalte.

Foarte gustos - dar.
De când am făcut pentru prima dată rața domnișoarei Jensen, ne-am interesat.
Înțelegeți totuși \ "dilema fără grăsimi \"

Succes bun, de orice fel.

Membru din 17 ianuarie 2002
1.708 postări (ø0.25/zi)

bună tuturor, îmi pare rău pentru interferență, dar: Am mâncat o rață aici cu chinezii, care a fost special susținută: \ "Carne de rață cu conținut scăzut de grăsime coapte cu grijă până la crocant \" Sincer să fiu, a fost un adevărat eșec Uscat, fără gust, dar sărac în grăsimi, așa cum a promis. Nu v-ar fi mai bine sfătuiți dacă urmați o dietă nu ar face o rață? Mai bine curcan sau friptură de vită sau ceva similar.? În loc să se îndoaie și să se rupă pentru a evoca o variantă „cu conținut scăzut de grăsime” a unei rațe? Sau întreabă invitații dacă vor face o excepție pentru o zi? (Ceea ce nu ar fi o problemă cu o dietă bună) Cumva cred că e mai bine. Și cu rața \ "a`la Jensen \" cred că rața suna foarte \ "cu grăsime redusă \". Nu am făcut-o încă, dar scrie „aproape fără grăsimi” (spre deosebire de rațele mele.) Pune-l acolo, îmi pare rău, dar asta îmi vine în minte cu privire la subiect. De asemenea, îmi place să ajut cu alte idei! toate cele bune Jack

Citat și răspunsuri

Membru din 21.07.2003
2.691 de postări (ø0.42/zi)

în afară de ceea ce Jack a scris deja, aș vrea să spun că depinde și de rață câtă grăsime este pe ea. Ultima mea a fost grozavă, dar a avut și o viață foarte bună și relativ lungă, puteți gusta și asta.

Și am făcut-o pe a mea din rețeta domnișoarei Jensen. A fost chiar mai bine decât de obicei.

Numai cineva poate să-mi explice ce este bine la turnarea grăsimii. Ulterior l-am mâncat pe pâine prăjită, în timp ce în mod normal l-aș fi împărtășit sub formă de sos

Membru din 8 martie 2004
9.203 postări (ø1.51/zi)

ți-a plăcut grăsimea în altă zi sau, caloriile întinse, ca să zic așa.
Pentru curry-ul meu de rață roșie thailandeză, prăjesc rața sau chiar doar picioarele mele, pentru că poți arunca grăsimea înainte de a continua, dar Jack este bine, dacă vrei să vii, ai putea sări peste dietă sau pentru o zi, nimeni nu este obligat să golească farfuria.

Alberto,
unde este acest fir. Cel mai drag vietnamez al meu, gătește foarte bine. mi-a spus, de asemenea, că rața lui crocantă este mai întâi gătită și apoi prăjită într-o cantitate relativ mare de grăsime în wok pentru felul de mâncare, pielea este prăjită foarte crocantă. Este delicios, pielea practic nu mai are grăsime dedesubt, aș vrea să încerc asta.

subiect închis

Acest fir a fost închis. Postarea nu mai este posibilă.

---