Rață prăjită cu miere ricardo

Ingrediente

Pregătirea

  1. Așezați raftul în fundul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C (325 ° F).
  2. Pe o suprafață de lucru, introduceți ceapa, portocala, usturoiul și rozmarinul în cavitatea de rață. Așezați-l, cu pieptul în sus, într-o tigaie mare sau caserolă. Se periază cu miere și se presară cu cimbru. Asezonati generos cu sare si piper. Acoperiți cu folie și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Îndepărtați folia de aluminiu și continuați să gătiți timp de aproximativ 2 ore 45 de minute, amestecând frecvent cu sucurile de gătit.
  3. Scoateți rața din tigaie, având grijă să scurgeți sucurile de gătit, acumulate în interior, în tigaie. Rezervați pe o farfurie caldă.
  4. Degresați sucurile de gătit și adăugați vinul dulce. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 2 minute. Reglați condimentul. Treceți printr-o sită. Serviți rața cu sucurile de gătit.

Cele dulci sunt vinuri cu un conținut ridicat de zahăr, precum Jurançon și Pacherenc du Vic-Bilh.

ricardo

Comentarii

Alexandra P.

Rețetă excelentă! Cu toate acestea, din moment ce nu aveam niciun vin dulce la îndemână, am luat vin alb cu sirop de arțar după gust. Am adăugat, de asemenea, suc de portocale proaspăt stors (o portocală) pentru a condimenta sosul. A fost delicios! După masă, am vrut să o bem, a fost atât de bine!

Patrice R.

Ar trebui să încercați rețeta înainte de ao publica. Ce bulion? Niciun lichid înainte de sfârșitul rețetei, cu excepția grăsimii de rață care s-a topit în timpul gătitului și pentru a-l degresa ar trebui să fie refrigerat ore în șir. Și dacă am udat rața în timp ce gătea, ar scoate mierea și ierburile din rață. Este bine, dar pregătirea rămâne de precizat.

Martine L.

Delicios, să fac din nou. Am făcut-o cu o rață de la Lac Brome și nu a fost uscată. Dar nu uitați să-l udați din abundență și foarte des (aproximativ 30 de minute). Alcoolul pe care l-am pus în rețetă este port și este campion.

GUILLAUME C.

Cu adevărat delicios! Dacă rămâneți disciplinat și amestecați frecvent rața cu sucurile de gătit, vă garantez că nu va fi uscată! Am folosit o rață tânără din Lacul Brome, apoi am făcut bulion cu carcasa, incredibil cantitatea de alimente care poate fi îndepărtată cu o singură rață!