Ratatouille de iarnă cu nucă pentru 6 persoane - Rețete - Elle
Ingrediente
- 1 dovleac butternut
- 2 morcovi
- 1 fenicul
- 2 cepe
- 4 căței de usturoi
- 3 cartofi fermi
- 250 g de castane fierte (ambalate sub vid)
- 1 tulpina de telina
- 1 lingură de stafide
- 1 linguriță de harissa
- 1 cub de pui de pui
- 1 vârf de patru condimente
- ulei de masline
- 2 vârfuri de scorțișoară
- 1 crenguță de cimbru
- 2 frunze de dafin
- 20 de frunze de patrunjel cu frunze plate
Pregătirea
Curățați dovleacul, tăiați-l în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi.
Curățați cartofii, morcovii, ceapa și căței de usturoi. Spălați țelina.
Tăiați cartofii, țelina și morcovii în inele, tocați mărunt ceapa și zdrobiți căței de usturoi.