Ratatouille; o oală; cu orez și carne tocată; să reface totul acolo; vară

Nutriționist dietetician înregistrat

  • Orez (greutate brută): 400g
  • Dovlecei: 1,2 kg (două medii)
  • Vinete: 400g (una până la două mici)
  • Ardei (verde sau roșu .): 1 la 2
  • Pulpa de roșii: 200g
  • Pasta de roșii: 2 linguri diluate în 500 ml de apă
  • Roșii: 2
  • Carne de vita tocata: 500g
  • Ulei de măsline: 10g (1 lingură)
  • Ceapă: 100g (2 ceapă frumoasă)
  • usturoi: 2 căței
  • Condimente: Curcuma, piper, ierburi de Provence (2 linguri), sare
    tocată

1. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le. Încălziți uleiul într-o oală mare. Călește ceapa feliată până se rumeneste. Adăugați carnea tocată. Se lasă 5 minute la foc mediu. Se amestecă regulat.

2. Spălați dovleceii și vinetele și tăiați-le în grosime: dați-le deoparte. Tăiați ardeiul în jumătate, miez și tăiați-l în fâșii. rezervă.