Rațe în agricultură • Fundația Albert Schweitzer
Rațele sunt animale cu abilități versatile: la migrațiile lor anuale în sălbăticie, păsările migratoare parcurg adesea câteva sute de kilometri, prin care pot atinge viteze de zbor de până la 110 km/h. Cu toate acestea, elementul lor real este apa - rațele sunt înotători minunați. Sunt, de asemenea, animale sociale cu comportamente diverse. În timpul curtei, bărbații efectuează "dansuri de rață" pentru a impresiona femelele și pentru a-și asigura un partener stabil. Este diferit în agricultura în fabrică: rasele de rață crescute pentru producția de carne au pierdut multe dintre aceste proprietăți - în schimbul creșterii rapide în greutate. Mastentii nu pot zbura din cauza greutății lor mari și au „uitat” parteneriatul monogam. Cu toate acestea, sociabilitatea și înclinația lor către apă au rămas. Dacă animalele au ocazia, își petrec ziua în principal în apă, unde înoată, se scufundă, se curăță singure, caută mâncare sau chiar dorm împreună. Deoarece rațele păstrate în mod convențional nu au acces la apa de baie, ele nu pot niciodată să acționeze în aceste comportamente elementare.
Viața în îngrășarea rațelor
O perioadă de îngrășare pentru rațele din Beijing durează de obicei doar 6 până la 7 săptămâni, pentru rațele mosc (în funcție de sex) de 9 până la 12 săptămâni. În această perioadă de timp, rațele din Beijing de ambele sexe ating o greutate finală de îngrășare de aproximativ 3 kg. Rațele mosc femele cântăresc aproximativ 2,6 kg, iar rațele mosc masculi aproximativ 5 kg. Pentru îngrășarea rațelor, se utilizează rase special crescute pentru producția de carne, care au fost crescute pentru o performanță ridicată de îngrășare și formarea unei proporții mari de carne de sân, care adesea provoacă daune grave sănătății animalelor (a se vedea mai jos). Aceste animale de înaltă performanță nu provin din Germania, ci sunt furnizate de la companii străine specializate exclusiv în creșterea păsărilor de pui. În îngrășarea rațelor Peking din Germania, se folosesc în principal rațele Peking de la companiile de reproducție Grimaud din Franța și Cherry Valley din Anglia. Animalele de la compania Grimaud sunt adesea folosite la îngrășarea rațelor moscate.
Mastenții din creșterea convențională trăiesc într-o mulțime constantă, fără posibilități de retragere. Pentru rațele din Beijing, densitățile de stocare de aproximativ 20 kg greutate vie pe m² sunt comune, ceea ce corespunde la aproximativ 6 rațe pe m². Astfel, fiecare rață din Peking are doar puțin mai mult de două pagini A4 de spațiu. Rațele cu mușchi sunt ținute și mai aproape de până la 35 kg greutate vie pe m² - deoarece rațele moscate de sex masculin sunt de aproximativ două ori mai grele decât femelele cu puțin înainte de sacrificare, acest lucru corespunde cu aproximativ 7 drak sau 13 rațe pe m² în îngrășarea finală. Aceasta înseamnă că o rață mosc feminină are doar puțin mai mult decât o pagină A4 de spațiu sau doar jumătate din spațiul unei rațe din Beijing. Ca o măsură împotriva tulburărilor de comportament și a leziunilor reciproce, care, printre altele, apar ca urmare a acestor densități ridicate de stocare, rațelor mosc le-au ghearele scurtate și vârfurile ciocului amputate (vezi mai jos).
La îngrășarea rațelor, metabolismul intens al animalelor nu este adesea luat în considerare. Consumă mult oxigen și, la rândul său, pierd multă apă prin aerul pe care îl respiră. Prin urmare, este important un schimb suficient de aer în tarabe, deoarece altfel climatul stabil va fi prea umed. Rațele nu sunt pregătite pentru umiditate ridicată în aer dacă nu li se permite să intre în contact cu apa deschisă. De fapt, rațele produc de fapt suficient sebum pentru a-și unge penajul în glanda rădăcinii, astfel încât să devină hidrofug și să aibă un efect de protecție izolant. Cu toate acestea, din moment ce animalele au prea puțină apă sau nu sunt disponibile apă deschisă din motive igienice, producția de sebum a glandei este reglementată în jos și animalele sunt, prin urmare, susceptibile la un climat umed.
Formarea gazelor nocive, de exemplu amoniac, este favorizată și în așternutul umed și afectează calitatea vieții animalelor. În consecință, un climat nefavorabil favorizează tulburările metabolice și slăbirea animalelor și reprezintă o povară suplimentară evitabilă.În plus, rațele sunt foarte sensibile la supraîncălzire, deoarece își reglează temperatura corpului cu ajutorul elementului vital real, apa.
Reducerea nevoilor de bază ale rațelor
Nevoile de bază ale rațelor includ o gamă largă de curățare a penajului, exerciții fizice, comportament social, hrănire și mâncare, majoritatea putând avea loc doar în apă. Bunăstarea animalelor include posibilitatea de a îndeplini toate aceste comportamente. Deoarece păsările din îngrășarea convențională a rațelor sunt păstrate în densități mult prea mari și fără acces la apa de scăldat, totuși, multe nevoi le sunt imposibile să trăiască.
a) Libertatea de mișcare
Modurile de locomoție adecvate speciilor de rațe includ: mersul pe jos, alergarea, alergarea, săritura, baterea, înotul și scufundarea. Majoritatea acestor mișcări nu pot fi efectuate în postura intensivă. Rațele mosc deosebit de agile sunt chiar mai restrânse în acest sens decât rațele din Beijing, deoarece sunt păstrate mult mai închise și deseori fără așternut pe podelele grătarului care sunt murdare cu fecale.
b) Hrănirea pentru hrană
În condiții aproape naturale, rațele petrec mai mult de jumătate din zi mâncând - în principal în apă - în timpul cărora manifestă o gamă variată de comportament de achiziție a alimentelor: săpat (scufundând capul și preluând alimente din fundul apei), strecurându-se (aspirând în apă și filtrând particulele alimentare pe care le conțin prin intermediul anumitor lamele din cioc), mâncând la scufundare și înot, ciocănind, lingând, mușcând, pășunat, vânat și colectând cereale. Deoarece rațele îngrășate intens nu au oportunități de scufundare și li se oferă doar hrană uscată cu o structură slabă, este imposibil ca animalele să trăiască aceste forme naturale de aport alimentar (cu excepția ciocănirii). În plus, proporția comportamentului alimentar este redusă de la aproximativ 60% la 5-10% din activitățile zilnice.
În general, această deficiență duce la tulburări de comportament, cum ar fi strivirea în așternut (dacă există), care poluează ciocul și înfundă nările. În plus, rațele mosc ciocănesc penajul altor rațe, ceea ce duce la răniri și poate deveni canibalism. Ca o măsură contrară, vârfurile ciocului păsărilor, care sunt alimentate cu sânge și echipate cu receptori tactili, sunt tăiate. Acest lucru provoacă dureri acute, precum și cronice; se suspectează, de asemenea, durerea fantomă. De atunci, intervenția a afectat consumul de alimente și igiena personală a animalelor. În plus, atunci când apare canibalismul, pentru a reduce nivelul de activitate, lumina din hambar este redusă într-o asemenea măsură încât animalele trebuie să trăiască permanent în întuneric.
c) igiena personală
Pentru a curăța penajul, o rață își scufundă capul în apă până la ochi, se ridică din nou și lasă apa să curgă peste corp, ridicându-și ușor aripile și apoi scuturându-și corpul și aripile - acest proces se repetă de mai multe ori. Din cauza lipsei accesului la apa de scăldat, rațele cu catarg nu pot trăi acest comportament de curățare. Acest lucru le afectează bunăstarea și duce la tulburări de comportament, cum ar fi executarea frecventă a modelelor de mișcare corespunzătoare înainte de vasul de băut (în timp ce funcționează în gol), scuturarea violentă a capului sau curățarea pripită (uneori neîntreruptă) a penelor. În ciuda eforturilor depuse de animale, penajul lor este șubred și murdărit cu excremente (tarabele nu sunt curățate pe toată perioada de îngrășare - numai gunoiul proaspăt este împrăștiat peste gunoi de grajd).
d) comportament de odihnă
În condiții naturale, păsările se sprijină de obicei pe un picior în apă, plutind pe apă sau culcat pe pământ moale pe uscat. Cu toate acestea, la îngrășarea convențională, unele rațe mosc nu sunt nici măcar capabile să o facă pe acestea din urmă, deoarece nu au așternuturi disponibile. Datorită densității mari a populației, animalele sunt, de asemenea, în mod constant deranjate de zgomot sau aglomerație.
e) comportamentul social
Unele întâlniri sociale de bază despre rață au loc de obicei pe apă. Lipsa oportunităților de scăldat suprimă aceste comportamente în agricultura în fabrică. Dimensiunile de grup prea mari și greu de gestionat, precum și lipsa de oportunități de retragere și stimulii de mediu fac imposibilă rațelor să se comporte într-un mod tipic speciei. Datorită acestor condiții, animalele tind să fugă în panică, chiar și cu tulburări minore, ceea ce poate duce la rănirea reciprocă sau chiar a apăsării morții. Cu densitățile ridicate obișnuite de stocare, se poate întâmpla ca animalele să urce unele peste altele și să provoace zgârieturi în zona din spate a semenilor lor. Pentru a menține riscul de rănire la îngrășarea rațelor la minimum, ghearele păsărilor sunt tăiate în mod obișnuit, cu amputarea accidentală a falangelor medii ale degetelor, deoarece toate ghearele sunt scurtate cu o singură tăietură pentru a economisi forța de muncă.