Reciclați mere Faceți așchii de mere rapid și ușor
Gustare sănătoasă, cu o durată de valabilitate bună
Dacă chipsurile de mere sunt făcute corect, acestea vor păstra nu numai o aromă delicioasă, ci și vitamine și minerale importante precum potasiul și fosforul. În plus, chipsurile de mere sunt sărace în calorii și pot fi rafinate într-o varietate de moduri.
Aproape toate soiurile de mere sunt potrivite pentru producerea de chipsuri de mere. Soiurile de mere dulci precum Gala, Boskop sau Elstar păstrează ceva mai multă aromă, în timp ce soiurile de mere tarte sunt ideale pentru combinarea cu condimente. Braeburn, Jonagold sau Santana sunt bune și pentru propriile tale chipsuri de mere.
Cu toate acestea, o selecție bună de fructe este importantă pentru producția de chipsuri de mere. Nu trebuie să aibă vânătăi sau alte daune, motiv pentru care căderile de vânt sunt mai puțin potrivite pentru pregătire.
Faceți singur chipsuri de mere: uscate la aer, în cuptor, în deshidratator sau în cuptorul cu microunde
Procedura de bază pentru a face singur chipsuri de mere este întotdeauna aceeași: mărul trebuie spălat, uscat, fără sâmburi și opțional tăiat în felii subțiri cu sau fără coajă. O grosime de trei până la patru milimetri este optimă. Dacă doriți ca chipsurile de mere să-și păstreze culoarea deschisă, acestea trebuie înmuiate într-un amestec de apă și suc de lămâie (raport 2: 1) timp de aproximativ 30 de minute. Acum trebuie totuși să întindeți așchii de mere pentru a se usca.
Cipsuri de mere uscate la aer
Pentru a face inele de mere uscate la aer, aveți nevoie de un loc cald, uscat și protejat și răbdare. Cipsurile de mere pot, de exemplu, să fie plasate lângă un încălzitor sau cuptor sau, alternativ, la soare, dar ar trebui protejate de insecte printr-o plasă de zbor, de exemplu. Timpul de uscare poate dura până la o săptămână în acest fel.
Cipsuri de mere din cuptor
Pregătirea este mai rapidă în cuptor: Aici, feliile proaspete de mere sunt așezate pe o foaie de copt la 60 până la 80 ° C (convecție), sau mai bine pe o grătar cu hârtie de copt. Feliile trebuie să se așeze una lângă cealaltă, deoarece așchieturile de mere suprapuse durează mai mult să se usuce. Cu o lingură de lemn în ușă vă asigurați că umezeala din fructe este extrasă. Procesul durează între patru și șase ore, în funcție de gradul de uscare. După răcire, chipsurile de mere pot fi ambalate etanș.
Cipuri de mere rapide de la cuptorul cu microunde
Pentru o plăcere rapidă, cuptorul cu microunde este ideal pentru a face singuri chipsuri de mere: Inelele de mere sunt așezate pe un recipient plat, sigur pentru cuptorul cu microunde și fierte timp de aproximativ 5 minute într-un cadru mediu. Dacă marginile încep să se onduleze, feliile ar trebui rotite și fierte încă 60 de secunde. După răcire, chipsurile de mere pot fi savurate direct din cuptorul cu microunde.
O varietate diversă de chipsuri de mere
Nu numai chipsurile de cartofi pot convinge în multe arome. Aroma fină a chipsurilor de mere poate fi, de asemenea, combinată flexibil. De exemplu, condimentați feliile de mere cu un amestec de zahăr-scorțișoară înainte de a le usca la cuptor sau, cu puțin timp înainte de procesul de uscare terminat, puneți așchii de ciocolată fină pe chipsurile de mere.
Condimentele copioase pot fi, de asemenea, potrivite: Un amestec ușor de boia și ardei iute face ca clasicele chipsuri de cartofi să fie o competiție aromată, în timp ce o atingere fină de rozmarin sau cimbru este ideală pentru experimentarea atentă a propriului gust atunci când preparați chipsuri de mere.