Recoltarea porumbului »Astfel puteți spune că este copt
Acest articol.
Nu este atât de ușor să găsești momentul potrivit pentru recoltarea porumbului. Dacă așteptați prea mult, boabele se vor întări și nu vor mai fi comestibile - cu condiția, desigur, că păsările care sunt native din fiecare grădină nu s-au servit încă.
Momentul potrivit pentru recoltarea porumbului vegetal
Zaharul sau porumbul vegetal se recolteaza cand este gata pentru lapte. În acest moment, boabele nu sunt încă pe deplin coapte, ceea ce nu ar fi însă de dorit. Deoarece porumbul cu adevărat copt are boabe tari care nu sunt comestibile atunci când sunt crude. Puteți determina gradul optim de maturitate pentru consumul uman prin zgârierea unui miez de porumb cu unghia. Dacă apare suc albicios, porumbul este gata de culegere.
citește și
Gata pentru recoltare între iulie și septembrie
Smocurile care încă vin din florile de la capătul bulbului îți oferă un alt indiciu. De îndată ce acestea se rumenesc și se usucă, porumbul poate fi recoltat. În funcție de varietate, locație, vreme și data plantării, puteți aștepta cu nerăbdare porumb proaspăt între iulie și septembrie, sezonul principal pentru porumb fiind în luna fierbinte a lunii august. Dacă doriți să recoltați porumb, rupeți sau pur și simplu tăiați știuleții împreună cu frunzele din jur. Vă rugăm să rețineți că nu toate pistoanele se maturizează în același timp.
Cum se păstrează corect porumbul proaspăt
Porumbul proaspăt are cel mai bun gust atunci când este consumat imediat sau la scurt timp după recoltare. Dar acest lucru nu este de obicei posibil cu cantități mai mari. Porumbul rămâne proaspăt în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de aproximativ o săptămână. Cu toate acestea, puteți să ștergeți atât știuleții, cât și boabele timp de două până la trei minute în apă clocotită și apoi puneți-le într-o pungă de congelator în congelator. Porumbul din propria noastră producție poate fi păstrat acolo câteva săptămâni.
Se coapte porumbul de floricele și se lasă să se usuce
Pentru porumbul pop, pe de altă parte, alegeți o procedură diferită de cea descrisă. Spre deosebire de porumbul vegetal, acesta trebuie să se coacă pe știulet până când boabele sunt tari. Acoperiți plantele de porumb cu o plasă de protecție, altfel păsările se vor bucura de recolta dvs. de porumb. După recoltare, tăiați boabele din știulet și apoi uscați-le cu aerul câteva zile până la săptămâni (în funcție de soi).
Câteva modalități delicioase de a mânca porumb proaspăt
- Porumb bebeluș: aproximativ 10 centimetri lungime, porumb necoapte pe știulet proaspăt sau murat într-un sos dulce și acru
- Gătiți porumb de legume proaspăt culese și savurați-l cu unt de plante
- Se fierbe porumbul proaspăt în apă ușor zahărită și se mănâncă cu unt și sare
- Pur și simplu scoateți știuleții proaspeți
Sfaturi și trucuri
Consumați porumb proaspăt recoltat cât mai curând posibil. Zahărul conținut în boabe se transformă în amidon în timpul depozitării, astfel încât boabele de porumb care au fost depozitate nu mai au gust atât de dulce și crocant.