Recomandări nutriționale în întreaga lume - Bucătărie latină - Sănătate
În siguranță cu trenul - sau?
Mai poți să urci în tren spontan, câtă distanță există de persoana care stă lângă tine și cum poți evita trenurile pline? La ce trebuie să se aștepte călătorii dacă vor să ia trenul în decembrie.
Speranță pentru BNT162b2
Va dura ceva timp pentru ca vaccinul să-și arate efectele dorite. Vaccinul Biontech se va proteja apoi împotriva multor, dar probabil nu împotriva unuia. O imagine de ansamblu.
Supraveghetorul trupelor de la ZDF
Pentru vineri seara, artista de cabaret Lisa Eckhart este invitată la „Cvartetul literar”, spectacolul care a încununat odată opera vieții lui Marcel Reich-Ranicki. Câteva comentarii despre asta.
Cum vrea Trump să evite pedeapsa
Președintele american Trump ar trebui să se gândească la iertarea preventivă a lui și a familiei sale. Asta ridică câteva întrebări.
Preferințe conservatoare Arch
Europarlamentarul József Szájer a scris căsătoria tradițională în constituția din țara sa natală. Acum se retrage după o orgie cu 20 de bărbați.
Nu a reușit de-a lungul liniei
Această plângere penală este dură: autoritatea de supraveghere acuză auditorii EY de erori grave. Acum vor să se apere în comitetul de anchetă Bundestag.
Cum se calculează oficial pensia Riester
Guvernul federal se bazează pe toți angajații pentru a economisi cu sârguință, inclusiv cu pensia Riester. Atunci viitorii pensionari vor fi chiar mai bine decât vârstnicii de astăzi. Consiliul social consideră acest lucru discutabil.
Cum luptă un refugiat împotriva islamiștilor
La 14 ani, Amed Sherwan a urcat pe un acoperiș, l-a provocat pe Allah și și-a pierdut credința. Acum este în Germania și continuă să lupte pentru a nu trebui să creadă în nimeni.
Fără odihnă pentru Maradona
După înmormântarea sa haotică, a izbucnit o discuție aprinsă în Argentina: Dacă moartea fostului jucător idolatrat ar fi putut fi prevenită?
„Nimeni nu trebuie să se justifice pentru felul său de a iubi”
Ieșirea poate fi o povară grea, indiferent de vârsta pe care o ai. Cum vă pot ajuta prietenii și familia.
Recomandări nutriționale în întreaga lume: bucătărie latină
Ulei de măsline în meniul zilnic? Preferați să evitați nucile? Fiecare țară definește diferit ceea ce este considerat a fi o nutriție sănătoasă.
Sursa: S.U.A. Departamentul de Agricultura
SUA tocmai a publicat o nouă versiune a orientărilor sale nutriționale oficiale pe 185 de pagini. Colesterolul din ouăle de la micul dejun nu mai este considerat un pericol major, cafeaua fiind înnobilată ca fiind sănătoasă. În afară de aceste surprize minore care au ajuns în mass-media, este puțin probabil ca majoritatea americanilor să primească o mare parte din restul muncii.
Prin urmare, în Statele Unite, ca în multe țări din întreaga lume, au fost introduse imagini grafice. Se presupune că acestea rezumă cele mai importante reguli de bază ale alimentației sănătoase (în imagine: graficul american „myplate”). Dar chiar și aceste recomandări de bază simple variază de la țară la țară. Fiecare stat își pictează cetățenii în mod diferit ceea ce este o dietă sănătoasă.
Unele țări își arată imaginația când vine vorba de design grafic. Canada pictează un curcubeu, Republica Dominicană presează mâncarea într-un mortar, francezii trebuie să urce în mod simbolic o scară pentru a mânca și statul Antilelor St. Kitts și Nevis folosește ciudat o moară de zahăr ca formă de bază a orientărilor sale. Majoritatea statelor proiectează o piramidă alimentară și este considerată o formă ușor de înțeles. Japonia (în imagine), totuși, transformă forma într-un vârf înfășurat.
Sursa: Societatea Germană de Nutriție V., Bonn
Germania a introdus o piramidă tridimensională. În ciuda formei sale relativ complexe, nu conține informații despre cantitatea zilnică recomandată de alimente prezentate.
Sursa: Societatea Germană de Nutriție V., Bonn
Pentru a primi răspuns la această întrebare practică, trebuie consultat și „cercul nutrițional”. Mesajele grafice trebuie „să fie clare și ușor de înțeles pentru a avea succes”, afirmă Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, EFSA. Oamenii de știință italieni, care au comparat recent graficele nutriționale din țările UE, s-au îndoit dacă Germania, cu amestecul său de piramidă și cerc, va îndeplini acest criteriu.
Sursa: Acer formiograf; Agenția Națională pentru Alimente (Livsmedelsverket)
Un număr destul de mare de țări nu indică deloc cantitățile zilnice. SUA, Turcia și Suedia, cu designul extrem de minimalist și cererea: „găsește-ți propriul drum” (foto) fac parte din aceasta.
Alte țări stipulează cât de des apartin alimentele pe farfurie. Și confuzia începe cu detaliile. Uneori legumele și fructele ar trebui să constituie cea mai mare cantitate, ca în Finlanda (foto), uneori produsele din cereale. Recomandările pot varia chiar și în interiorul unei țări: în Belgia, produsele din cereale și cartofii sunt recomandate ca alimente de bază pentru populația flamandă, în partea francofonă a țării, fructele și legumele ar trebui să constituie baza planului de bucătărie.
Sursa: Public Health England
Apoi, există unele alimente care sunt evaluate foarte diferit. Uleiul vegetal este unul dintre ele. Grecia, care prezintă cel mai detaliat meniu din UE cu douăsprezece categorii, deschide un grup separat pentru uleiul de măsline - al doilea ca importanță.
Alții precum Franța și Marea Britanie (foto) alungă uleiul împreună cu untul și zahărul în colecția răului.
Nucile împărtășesc o soartă similară. Uneori se află în grupul de zahăr foarte încruntat (de exemplu în Croația), uneori în categoria grăsimilor la fel de reticente (de exemplu în Elveția), uneori împreună cu carne, pește, fasole și ouă într-un grup de proteine, ca în Spania și Anglia. Grecia le acordă, împreună cu măsline și leguminoase, propria lor categorie, bine recomandată. Fasolea, mazărea și linte fac, de asemenea, parte din alimentele orfane care sunt grupate cu carne, uneori cu legume, alteori cu fructe și alteori cu cartofi la fel de fără adăpost.
Sursa: Consiliul Național de Cercetare în Sănătate și Medicină din Australia
Ca un numitor comun, se poate elimina din amestecul bucătăriilor naționale că fructele, legumele și produsele din cereale ar trebui să fie pe masă în fiecare zi. Carnea și cârnații, pe de altă parte, nu sunt recomandate în fiecare zi. Alimentele foarte dulci trebuie consumate cât mai rar posibil.
Și altceva poate fi citit din diversele recomandări: În cadrul regulilor de bază, se pot respecta cu siguranță preferințele culturale și personale. De exemplu, Australia a emis un plan alimentar pentru populația indigenă, care include și cangur.