Red Lentil Dal - Loving It Vegan - restaurant cu flori spaniol
Această delicioasă dal de linte roșie este bogată în proteine, perfect condimentată și foarte aromată. Este gata și în 30 de minute, perfect pentru mese simple în timpul săptămânii.
Dacă doriți ceva super sănătos, bogat în proteine, care să se încadreze cu ușurință în domeniul alimentar confortabil, atunci doriți niște linte dal.
Acest dal de linte roșie delicios, aromat, cremos și liniștitor este exact ceea ce căutați.
Este similar cu curry-ul nostru de linte vegană, dar gătește și mai repede, deoarece folosește linte roșii, care gătesc foarte repede. Deci, aceasta este o opțiune de cină foarte rapidă, care se reuneste în aproximativ 30 de minute, are un gust minunat și, de asemenea, este foarte durabilă. Deci, faceți o oală mare!
Este un amestec fabulos de condimente, lapte de nucă de cocos, linte roșie și bulion de legume care se fierbe până când aveți o masă aromată și delicioasă.
Cum să faci Lentil Dal
Vă rugăm să consultați fișa de rețetă la sfârșitul postării pentru instrucțiuni complete și măsurători. Acesta este un rezumat al procesului care se potrivește cu fotografiile procesului.
- Puneți uleiul de măsline într-o cratiță cu ceapă tocată, usturoi zdrobit și ghimbir tocat și sotati până când ceapa se înmoaie.
- Adăugați curcuma, pudra de coriandru, scorțișoara, pudra de curry și lintea roșie uscată și sotati lintea în condimente înainte de a adăuga roșii tăiate conservate, bulion de legume și lapte de cocos.
- Aduceți-l la fierbere și apoi reduceți focul și acoperiți cratița și lăsați-l să fiarbă, verificați și amestecați regulat până când lintele sunt fierte. Fii pe furiș când gătesc repede.
- Adăugați niște zahăr de nucă de cocos (pentru echilibrul aromelor) și sare și piper după gust.
Sfaturi pentru rețetă
Nu-l preparați prea mult. Acesta este cel mai important sfat, deoarece linte roșii nu numai că gătesc rapid, ci trec de la gătitul perfect la terciul prea gătit. Deci, dacă îl lăsați să stea cu câteva minute mai mult decât ar trebui, va arăta mai degrabă ca o pulpă de linte decât o dal de linte.
Durează aproximativ 10-15 minute până când linte se fierbe odată ce fierbe oala. Deci este foarte rapid.
Utilizați lapte de nucă de cocos conservat cu grăsime completă, neindulcit. Acest lucru este crucial pentru un dal minunat de bogat, cu un amestec perfect de arome. Folosirea laptelui de nucă de cocos îndulcit dintr-o cutie nu va funcționa deloc, deoarece amestecul de arome este complet greșit și nici nu este suficient de bogat.
Zahar de cocos servește doar echilibrul gustativ, nu face rețeta dulce. O puteți înlocui cu zahăr brun, dacă preferați.
Am folosit linte roșii uscate care funcționează minunat în acest dal. Gătesc foarte repede și au, de asemenea, o culoare frumoasă galben/portocaliu când sunt gătite. Puteți folosi linte roșii uscate sau linte roșii despicate uscate.
Se servește cu orez (am folosit orez basmati), niște papadam crocante și niște coriandru proaspăt tocat. Un strudel de lapte de cocos sau cremă de cocos este, de asemenea, un topping opțional.
Depozitare și congelare
Acest dal de linte este, de asemenea, minunat păstrat la frigider timp de 4-5 zile. Deci, dacă aveți resturi, este minunat pentru prânzul de a doua zi și poate fi reîncălzit la cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
Este, de asemenea, prietenos cu congelatorul dacă doriți să înghețați ceva.