Reducerea greutății Hamm medic de familie medic generalist internist medic expert
Programul nostru de slăbire
Spre deosebire de alte programe de slăbire sau „diete minune”, programul nostru de slăbire folosește cunoștințele biochimice despre efectele hormonului insulină în organism.
Un nivel seric ridicat de insulină (hiperinsulinism) în sânge, cum ar fi cel cauzat de o dietă bogată în zahăr și calorii, duce la depozitarea grăsimilor dietetice în țesutul adipos de stocare al corpului și, în același timp, la o conversie a zahărului în grăsime de stocare. În plus, descompunerea grăsimilor stocate este inhibată de insulină. Un nivel seric foarte ridicat de insulină pe o perioadă lungă de timp determină, de asemenea, un efect din ce în ce mai scăzut al insulinei asupra celulelor corpului. Aceasta înseamnă că pancreasul trebuie să secrete din ce în ce mai multă insulină pentru a reduce nivelul glicemiei. Acest lucru creează un cerc vicios - din ce în ce mai multă insulină reduce capacitatea de reacție a celulelor corpului la insulină. Aceasta se numește „rezistență la insulină”, ceea ce înseamnă că celulele corpului nu mai răspund adecvat la hormonul insulină.
Rezistența la insulină este responsabilă în primul rând de apariția așa-numitului „cvartet mortal”.
Acești patru factori de risc, Obezitatea (Supraponderal), hipertensiune (Tensiune arterială crescută), Diabetul zaharat și Hiperlipidemie (Tulburarea metabolismului lipidic), duce în cele din urmă la Ateroscleroza (Întărirea arterelor) cu bolile sale secundare Infarct miocardic (Atac de cord) și Apoplexie (Accident vascular cerebral).
Dacă greutatea corporală trebuie redusă prin descompunerea țintită a grăsimii corporale, nivelul de insulină din sânge trebuie menținut cât mai scăzut posibil, deoarece insulina inhibă descompunerea grăsimii stocate.
Cum apare o creștere a nivelului seric de insulină?
Sarcina principală a insulinei este aceea de a menține nivelul glicemiei normal și de a nu-l lăsa să crească prea mult. O creștere a nivelului de glucoză din sânge cauzată de aportul alimentar determină eliberarea insulinei din pancreas în sânge. Simplu, adică cu gust dulce, carbohidrații, cum ar fi zahărul din struguri și zahărul de masă, sunt absorbiți foarte repede în intestin și duc la o creștere rapidă și puternică a nivelului de glucoză.
Carbohidrații complecși, adică mai multe zaharuri, cum ar fi amidonul, pe de altă parte, trebuie mai întâi digerați în intestin și împărțiți în carbohidrați simpli. Dacă consumați alimente cu amidon, cum ar fi pâine integrală sau muesli, nivelul glucozei serice crește doar încet și ușor.
Cu cât crește mai rapid și mai puternic nivelul glicemiei, cu atât mai multă insulină este eliberată din pancreas în sânge. O măsură a cât de repede și cât de ridicat crește nivelul seric al glucozei după masă este așa-numita Index glicemic (GI).
Carbohidrații simpli, cum ar fi zahărul din struguri (glucoza), determină o creștere rapidă și abruptă a nivelului de glucoză. Indicele glicemic al glucozei este de 100. Glucidele complexe din alimentele bogate în amidon și fibre duc la o creștere mai lentă și mai mică a nivelului de glucoză. Indicele glicemic al acestor alimente este cuprins între 30 și 60.
În plus față de carbohidrații complecși, grăsimile și proteinele, care pot fi transformate în glucoză în ficat, fac ca nivelul glucozei serice să crească lent. Indicele glicemic al grăsimilor și proteinelor este, de asemenea, între 30 și 60.
Indicele glicemic al alimentelor crește datorită procesării lor industriale (Porumb 70, Popcorn 85). Se poate presupune că, cu un indice glicemic de 60 sau mai mult, creșterea bruscă a nivelurilor serice de glucoză determină niveluri ridicate de insulină. În acest caz, este simplificat prin „carbohidrați răi„vorbit. În schimb, glucidele al căror indice glicemic este cel mult 50, "carbohidrați buni"a sunat. Cu toate acestea, cantitatea absolută a unei surse de carbohidrați nu ar trebui niciodată ignorată în această evaluare. Câteva grame de carbohidrați cu indice glicemic mai mare sunt tolerabile în cadrul unei mese cu indice scăzut.
Indicele glicemic al boabelor este mai mic atunci când fibra este păstrată. Prin urmare, este recomandabil să consumați cereale integrale bogate în fibre și pâine integrală, care are și un conținut ridicat de vitamine și oligoelemente.
La cerere, avem informații suplimentare cu privire la indicele glicemic - inclusiv listele de alimente.
Un nivel scăzut al insulinei serice favorizează descompunerea grăsimii stocate (lipoliză) și încetinește acumularea țesutului adipos (lipogeneză). În plus, un nivel seric scăzut de insulină duce la o eliberare crescută a hormonului de creștere (STH), ceea ce înseamnă anti-îmbătrânire - „Bătrânește și rămâi tânăr”.