Reduceți carbohidrații pentru a intra în cetoză; KetoMeals
O dietă foarte strictă cu conținut scăzut de carbohidrați este de departe cel mai important factor în realizarea cetozei. Atingerea cetozei nu este posibilă fără reducerea drastică a carbohidraților. Deci, totul începe cu schimbarea dietei.
Corpurile cetonice în loc de zahăr ca combustibil pentru corpul dumneavoastră
Motivul pentru această schimbare a dietei:
Când tăiați foarte mulți carbohidrați și intrați în cetoză, corpul începe să-și obțină energia din grăsimi, inclusiv din grăsime.
În mod normal, celulele corpului folosesc glucoza ca sursă principală de energie. Majoritatea celulelor pot manipula și alți combustibili. Acestea includ acizii grași și corpurile cetonice (numite și cetone), care se formează în cetoză.
Corpul stochează glucoza sub formă de glicogen în ficat și mușchi. Când aportul de carbohidrați este extrem de scăzut, depozitele de glicogen sunt epuizate și nivelul de insulină scade. Ca urmare, acizii grași sunt eliberați din depozitele de grăsime corporală.
Ficatul transformă acizii grași în corpuri cetonice acetonă, acetoacetat și beta-hidroxibutirat. Vei i.a. de asemenea, folosit pentru a vă alimenta creierul și organismul cu energie constantă.
Câți carbohidrați pentru cetoză
Câți carbohidrați ai voie să mănânci pentru a intra în cetoză este foarte individual. Toată lumea are un nivel diferit de toleranță la carbohidrați.
Unii oameni nu au voie să mănânce mai mult de 20 de grame de Kh pe zi, în timp ce alții pot tolera de două ori cantitatea respectivă și pot intra în cetoză.
Printre altele, toleranța la carbohidrați depinde de daunele care au fost deja făcute organismului prin decenii de dependență de carbohidrații goi, prelucrați.
De asemenea, face o diferență dacă sunteți un cartof de canapea de 150 kg și suferiți de zahăr din sânge ridicat sau dacă ați fost subțire și ați exercitat toată viața.
Intră în cetoză în siguranță cu până la 20g de carbohidrați pe zi
Pentru a intra în cetoză relativ în siguranță, trebuie consumate 20 de grame de Kh pe zi sau mai puțin pentru o perioadă de cel puțin 2 săptămâni. Apoi, cantitatea de carbohidrați poate fi crescută încet. Dar numai atât de departe încât încă rămâi în cetoză.
Așa-numitele „carbohidrați neti” sunt întotdeauna baza pentru calcul. Acești carbohidrați neti sunt calculați ca carbohidrați totali minus fibre.
În alte țări, calculul este o provocare. În Germania, suntem norocoși că carbohidrații specificați sunt deja carbohidrați neti, iar fibrele/fibrele dietetice sunt luate în considerare.
Rețetele noastre keto sunt, de asemenea, calculate cu carbohidrați neti.
Rămâneți în cetoză cu mai puțin de 50g până la 30g de carbohidrați pe zi
Cantitățile de carbohidrați sub 50g pe zi sunt de obicei recomandate persoanelor care doresc să utilizeze dieta ketogenică pentru a-și reduce grăsimea corporală, a-și spori performanța și a trăi mai sănătos.
Multe persoane supraponderale și obeze, în special cele cu diabet zaharat de tip 2 sau sindrom metabolic, sunt adesea deosebit de sensibile la carbohidrați. De cele mai multe ori, intervalul de ședere în cetoză pentru aceste persoane este mai mic de 30g sau chiar 20g pe zi.
Pentru dietele ketogenice terapeutice (epilepsie, terapia cancerului, ...), sub supravegherea medicilor specialiști, se observă de obicei o cantitate de Kh mai mică de 15g pe zi. Dar acesta este un alt subiect.