Reţetă; Dovleac de cuptor cu sfeclă roșie și baie; - Ghid - Gătit

Ingrediente:

  • 500 g dovleac Hokkaido
  • 300 g sfeclă roșie
  • 300 g conopidă
  • 1 (doar coaja) portocală organică
  • 2 linguri de ulei de măsline presat la rece
  • 1 linguriță de miere lichidă
  • 0,5 lingurițe de pudră de curry fierbinte
  • sare
  • din moară: piper
  • 1 cățel de usturoi
  • 200 g (3,5% grăsime) iaurt natural
  • 1 lingură tahini
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 0,5 grămadă de coriandru verde
  • 1 lingură ulei de nucă

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Spălați dovleacul, îndepărtați semințele și fibrele cu o lingură. Tăiați dovleacul în felii de 1 cm lățime. Curățați sfecla roșie (cel mai bine este să purtați mănuși de unică folosință), tăiați în jumătate în funcție de dimensiune și tăiați-le în felii de aproximativ 1 cm grosime. Tăiați și spălați conopida și tăiați-le în flori. Spălați și uscați portocala cu apă fierbinte, dezlipiți 3 benzi subțiri de coajă.

cuptor

Se amestecă uleiul de măsline, mierea, curry, sare și piper. Curățați și stoarceți usturoiul. Întoarceți dovleacul, conopida și coaja de portocală în el. Sare și piperează sfecla roșie, amestecă scurt. Intindeti legumele pe tava de copt si gatiti in treimea inferioara a cuptorului pentru aproximativ 35 de minute.

Între timp, amestecați iaurtul cu tahini și zeama de lămâie, condimentați cu sare și piper. Se spală frunzele de coriandru, se usucă, se smulg frunzele, se toacă mărunt și se amestecă. Pentru servire, scoateți legumele din cuptor, distribuiți pe farfurii și stropiți cu uleiul de nucă. Se servește cu o baie de iaurt tahini.

Valori nutriționale pe porție:
aprox.410 kcal, 12 g proteine, 24 g grăsimi, 33 g carbohidrați, 11 g fibre

Recomandat pentru:

Obezitatea
artroză
tensiune arterială crescută
BPOC
Urmărirea cancerului de colon (posibil cu un substitut de iaurt vegan)
Piciorul tocului
hemoroizi
Sindromul metabolic
Sindromul ovarului polichistic
reumatism
arsuri la stomac
constipație