Referințe - EDEKA, Jibi, real, familia, SuperBioMarkt
Noul SuperBioMarkt aduce produse ecologice în centrul orașului
Centrul orașului Oldenburg primește un SuperBioMarkt. Joi, 4 august, a doua sucursală a retailerului regional specializat în produse organice din Oldenburg se va deschide la Waffenplatz din Mottenstrasse 11. Pe o suprafață de vânzare de peste 600 de metri pătrați, SuperBioMarkt oferă o gamă completă de peste 7.000 de produse organice certificate. La fel ca pe piața de la Alexanderstraße 94, pe Waffenplatz va exista și un ghișeu mare pentru carne, cârnați și brânză.
Un punct culminant special al pieței va fi marele bistro organic, cu o brutărie și o mulțime de locuri.
Sandvișurile, gustările sărate și produsele de patiserie dulci oferite aici pot fi savurate și în fața pieței, împreună cu o cafea organică sau o limonadă organică.
Fiind cel mai vechi comerciant activ de alimente naturale din Germania, SuperBioMarkt se bazează pe angajați bine pregătiți și pe sfaturi extinse. Echipa de 16 persoane din jurul managerului magazinului Beate Kohl vă va oferi cu plăcere sfaturi despre produsele vândute, dar și despre diferite diete și intoleranțe alimentare. Marele departament de cosmetice naturale are produse cosmetice naturale certificate pentru fiecare tip de piele, iar echipa este bucuroasă să vă ajute să găsiți vinul organic potrivit.
Provenind din magazinul macro, deschis în Münster în 1973, SuperBioMarkt operează acum 26 de supermarketuri în Saxonia Inferioară și Renania de Nord-Westfalia. Concentrându-se asupra celor două state federale vecine, SuperBioMarkt poate lucra îndeaproape cu fermierii și producătorii regionali. În Oldenburg, de exemplu, ferma ecologică Hannig din Lemwerder livrează legume proaspete, ouăle provin de la ferma ecologică Heumoor din Großenkneten și Sodasan de la Uplengen furnizează detergenți și agenți de curățare.
O experiență specială de cumpărături
SuperBioMarkt se deschide la echipa Otto-Bergmeyer-Straße 5/Dovedită în acțiune
Ghișeele spațioase pentru carne, cârnați și brânză vă invită să descoperiți ceva special.
MV Extra 2 iunie 2016
Dulapuri de maturare pentru carnea de vită uscată de la Eller din Algund, Italia
De câțiva ani, se poate observa evoluția din Germania că tot mai mulți furnizori aduc pe piață carne nobilă, mai bine cunoscută sub denumirea de "Carne de vită uscată". Este o metodă care a fost folosită în antichitate și este acum și mai rafinată și mai matură.
Astăzi oferă companiilor comerciale și măcelarilor posibilitatea de a-și prezenta competența specială în materie de carne și de a obține marje bune. Numărul consumatorilor care susțin că mănânc mai conștient, mănânc mai puțină carne, dar dacă da, atunci ar trebui să fie ceva foarte special. Aici intervine ideea de a produce carne nobilă.
Carnea nobilă este un produs unic, exclusivist, care devine din ce în ce mai popular. De ce unii furnizori se îndepărtează de subiect indignat? Unele companii comerciale au încetat deja să încerce să producă carne nobilă și sunt uneori supărate pe această temă!
Carnea de vită uscată nu este un produs de tip fast-food cu o perioadă scurtă de timp, ci un produs de alimentație lent, care își obține gustul inconfundabil doar prin maturarea îndelungată.
Aici măcelarul experimentat își poate pune la încercare toată pasiunea pentru carne și poate demonstra că măiestria sa poate produce bunuri care se diferențiază în mod clar de produsele obișnuite din carne și mezeluri.
Abilitatea măcelarului și cunoștințele sale de specialitate sunt extrem de importante, deoarece obținerea unor marje bune și arderea banilor sunt foarte apropiate. După cum sa menționat mai sus, carnea nobilă nu este produsă pur și simplu din încheietura mâinii, ci mai degrabă trebuie respectate următoarele criterii,
calitatea cărnii,
alegerea animalelor (femelele, vitele tinere sunt în general mai potrivite pentru maturarea pe termen lung),
selecția rasei (Charolais, Chianina.)
procesul de maturare (dulap de maturare sau cameră rece),
temperatura potrivita,
umiditatea potrivită,
duritatea apei pentru sistemul de umidificare,
presiunea apei,
ventilarea adecvată a sistemului de răcire,
inspecția camerei de maturare sau viteza de deschidere a ușii la dulapul de maturare,
perioada de maturare pentru maturarea pe termen lung (de obicei în jur de 8 săptămâni),
selectarea locației,
frecvența clienților și puterea de cumpărare,
calculul marjei de profit.
În afară de procesul de coacere, adică dulapul de coacere sau camera de coacere, fiecare criteriu trebuie luat în considerare și planificat cu atenție, pentru că altfel oferă motivul retragerii din producția de carne nobilă.
Cea mai comună aplicație pentru maturarea pe termen lung în dulapul de maturare este maturarea pe os. Șaua de vită este lăsată în dulapul de maturare pentru o perioadă de aproximativ 60 de zile. Pentru a menține pierderile de apă cât mai mici posibil, este recomandabil să tratați suprafața spatelui vitelor și să alegeți o umiditate relativă de 80% și mai mult. Chiar și așa, pierderea în greutate este de aproximativ 30% până la 35% pe parcursul întregului proces.
Carnea maturizată își schimbă structura, iar enzimele proteice determină gustul. În timpul acestui proces, carnea dorește cea mai mică fluctuație posibilă a temperaturii și o umiditate uniformă. Acesta este modul în care carnea se maturizează într-un produs perfect. După finalizarea maturării, șaua de vită este dezosată și stratul superior este îndepărtat. Pierderea este de încă 10% până la 15% - ceea ce rămâne este cea mai bună carne.
Pierderea în greutate datorată maturării și pierderea în greutate în timpul tăierii finale trebuie luate în considerare în prealabil la calcularea declarației de profit și pierdere, astfel încât vânzările să fie plăcute. Având în vedere numărul mare de criterii, doar problema contului de profit și pierdere a fost luată în considerare mai îndeaproape, dar în acest moment este desigur clar de ce utilizatorii de succes se exprimă pozitiv aici și de ce problema trebuie abordată atât de sensibil.
Pentru a exclude influențele negative, însoțim acest proces de la A la Z și ne putem baza, de asemenea, pe experiența Eller și a angajaților săi competenți, cum ar fi Domnule Horst Kittler, întoarceți-vă.
Așteptăm cu nerăbdare fiecare client pe care îl ajutăm să obțină succes în acest segment la prețuri ridicate cu sfaturile și asistența noastră.
SHR face frigul ușor
Karl-Heinz Roggenland
nah & frisch Thomsen - acum și în Wanderup
Pe 15 august 2013, noul supermarket din Wanderup (între Flensburg și Husum) și-a deschis porțile pentru clienții interesați. Familia Thomsen a dat dovadă de mult gust și domnul Thomsen a arătat deja experiența și rutina necesare când a deschis pentru a treia oară.
Inițial, o iarnă lungă amânase în mod repetat noua clădire și făcuse imposibilă construcția din cauza înghețului lung. Antreprenorii generali, domnii Bock și Jessen, au rămas la un program uimitor de strâns după perioada de îngheț, care a lăsat meseriilor ulterioare puțin timp pentru a respira.
Rezultatul este impresionant. După salut și cuvintele prietenoase de la primar, ai o primă impresie când intri pe piață? totul cu foarte bun gust și clar. În zona de intrare se află brutăria domnului Peter Thaysen ? produsele coapte vin în propria lor datorită fronturilor înalte de sticlă. Asistentii de magazin prietenoși își iau timpul pentru o recomandare bună și o discuție plină de umor ? Așa ar trebui să fie în țară și așa vrei să o experimentezi aici.
În micul mall, după brutărie, există un magazin de flori, care impresionează prin designul său luminos și prietenos. Un decor nobil, buchete de flori frumos legate și iarbă grozavă în vaze cochete te ademenesc la cumpărături.
Acum clientul ajunge în zona de intrare deschisă a supermarketului și se află în zona de fructe și legume proaspete ? Aici personalul responsabil a dovedit că își cunoaște meseria.
Și încă un lucru devine imediat clar de aici, atmosfera plăcută de cumpărături și îndrumarea clară a produsului obținută de literele mari de pe pereți. Zona de vânzare și zonele auxiliare (depozit, birouri) sunt complet climatizate ? asta desigur crește și dorința de a zăbovi.
O atenție deosebită a fost acordată eficienței energetice. Deja în faza de pornire, domnul Thomsen a decis ca insulele congelatoare (JBG-2) să fie echipate cu capace de sticlă glisante (PAN-DUR) și ventilatoare deosebit de economice. Rafturile frigorifice (JBG-2) au toate uși rotative din sticlă cu filme speciale bazate pe nano-tehnologie (betecs), care previn formarea condensului și, astfel, o vedere mai slabă a mărfurilor.
Domnul Thomsen a aruncat o privire asupra conceptului de sistem la magazinul Edeka al domnului Jens Segebrecht din Hanovra și la domnul Volker Clausen din Husby. Aici s-a putut convinge de funcționarea impecabilă a inimii „reci” a sistemului frigorific, Conveni-Pack (Daikin).
În cooperare și în strânsă colaborare între producătorul de sisteme frigorifice HEIFO de la Osnabrück, compania Epta pentru construcții de camere frigorifice și biroul de inginerie SHR Kälte SIMPLE o fac din Dresda, au fost create refrigerarea, aerul condiționat și recuperarea căldurii. Desigur, această tehnologie necesită și control și reglementare, iar Cool Expert nu ar trebui menționat aici.
După această scurtă privire din culise, există încă o impresie despre conversația drăguță cu o doamnă în vârstă. Când a devenit cunoscut faptul că domnul Thomsen va opera locația Wanderup, ea a condus cu fiica ei la Viöl pentru a vedea celălalt magazin al domnului Thomsen. Era deja clar pentru ea că, dacă îl luăm pe domnul Thomsen ca „om de afaceri”, atunci lunga perioadă de așteptare de 5 ani pentru un nou „om de afaceri” în Wanderup merita.
Schema: Daikin Conveni-Pack - concept pentru dulapuri frigorifice, zone de vânzare și zone auxiliare (sursă: Daikin)
(Autor: SHR Kälte face ușor; Karl-Heinz Roggenland; 17.08.2013)
Familia Clausen deschide noi drumuri? în toate sensurile!
Comercianții independenți Birte și Volker Clausen conduc un supermarket în Husby de mulți ani. Ați rămas întotdeauna fidel atenției dvs., produselor proaspete, alimentelor organice și serviciilor bune sub diferite etichete, Spar și Edeka.
Succesul durabil și creșterea permanentă sunt rezultatele interacțiunii prietenoase și personale cu fiecare client individual? fiecare dorință este îndeplinită profesional și prompt.
Toți cei trei copii sunt încă în formare (școală și universitate), dar când vine vorba de probleme de pe piață, este nevoie de părerea tuturor. Copiii au dat impulsul de a încerca ceva nou, deoarece spațiul existent în Husby și-a atins limitele, chiar și după mai multe renovări.
Noua piață este cu siguranță o moștenire pentru generația următoare.
Acest lucru a dat naștere la ideea unei clădiri noi în imediata apropiere a Husby, pentru a oferi ceva nou clienților cunoscuți într-o zonă spațioasă.
O bucată mare de teren a fost cumpărată la marginea orașului Husby, în apropierea noii zone de dezvoltare, pe care a fost construită noua clădire. S-a dezvoltat o „piață nah & frisch” pe un total de 1.800 m² de spațiu închis. Clienții vor găsi suficient loc de parcare în noua locație ? nu a fost întotdeauna cazul vechii piețe.
Mulți factori au fost analizați cu atenție în avans și discutați în discuții detaliate. Acest lucru a dus, de asemenea, la un nou furnizor de alimente, Bartels-Langness Handelsgesellschaft mbH & Co. KG, cu sediul în Kiel. Angajamentul personal al „grupului bela”, în special includerea dorințelor individuale ale familiei Clausen, a dus la noua cooperare.
Mergând pe căi noi, inclusiv protecția mediului și înțărcarea celui mai mare consumator de energie electrică de pe piață, sistemul comercial de refrigerare de la consumul ridicat de energie ? Acest act de echilibrare a fost rezolvat de familia Clausen împreună cu inginerul consultant Karl-Heinz Roggenland de la compania „SHR Kälte SIMPLE”. O clădire nouă, deținută și de Bartels-Langness - liberă de corsetul îngust al descrierii obișnuite a clădirii și dimensiunea pieței a dus la alegerea frigiderului, pachetul Conveni de la Daikin.
Acesta este un sistem modular pentru încălzire, răcire și aer condiționat în zonele de vânzare. Conveni-Pack se caracterizează printr-un grad deosebit de ridicat de eficiență, ceea ce duce la un echilibru energetic favorabil și emisii scăzute de CO2, care nu pot fi comparate cu sistemele de refrigerare convenționale (vezi diagrama). Conveni-Pack este extrem de compact, astfel încât sistemul necesită o Amprentă cu 60% mai mică decât sistemele de răcire convenționale. Acest lucru a permis câștigarea unui spațiu suplimentar pentru zonele de vânzare.
Utilizarea componentelor Daikin înseamnă că nu este deloc nevoie de un sistem de încălzire, astfel încât nu este nevoie să furnizeze petrol sau gaz.
Când căutați o companie adecvată care să înțeleagă tehnologia și, în același timp, să poată implementa aceste cerințe, alegerea a revenit companiei HEIFO din Osnabrück. HEIFO combină tradiția cu modernitatea din 1856 ? exact partenerul potrivit pentru acest proiect. HEIFO servește clienții cu sisteme de refrigerare și aer condiționat, este un lider în domeniul frigorificului de transport și, în ciuda dimensiunilor companiei, proprietarul calificat, domnul Rüterbories, este implicat personal.
În spatele fiecăreia dintre companiile menționate există oameni prietenoși și dedicați. Familia Clausen a acordat o mare importanță acestui lucru, pentru că astfel puteți „deschide noi drumuri”.
Husby a câștigat un supermarket atractiv, care este mult mai mult decât un furnizor local, și anume întâlnirea prietenoasă cu clienții și profesionistă cu oameni drăguți.
Schema: Daikin Conveni-Pack - concept pentru dulapuri frigorifice, zone de vânzare și zone auxiliare (sursă: Daikin)
(Autor: SHR care face frigul ușor; Karl-Heinz Roggenland; 09.06.2013)
EDEKA Schlemmermarkt Segebrecht e.Kfm. pe Lister Meile 42, 30161 Hanovra
este luni, 26 noiembrie 2012, de către comunitatea de afaceri din Hanovra și Camera de Comerț și Industrie din Hanovra cu „Premiul Hanovra 2012” (tema anuală: tranziția energetică în practica corporativă) acordat la fiecare 2 ani, ca recunoaștere a deciziei pentru o soluție durabilă și a investiției într-o soluție complet nouă Tehnologia de refrigerare/climatizare pentru eficiența energetică, care beneficiază deopotrivă clienții, angajații și bunurile sensibile, a fost recunoscută în categoria „Inițiativă antreprenorială”. Premiul a fost acordat de ministrul pentru afaceri economice din Saxonia Inferioară, Jörg Bode.
Consumul de energie al Schlemmermarkt, care a fost complet modernizat în termeni de energie și construcție de magazine în 2011, a fost demonstrat redus cu aproape 50% față de anul precedent.
Prin utilizarea eficientă a căldurii reziduale pentru încălzire și aer condiționat, emisiile de CO2 ale companiei au fost reduse cu aproape 90 până la. să fie redus; în același timp, nu sunt necesari combustibili fosili suplimentari pentru încălzire.
Angajații și clienții au fost informați despre această evoluție pozitivă în domeniul formării și marketingului. Angajații mulțumiți, precum și creșterea numărului de clienți și a vânzărilor sunt rezultatul acestei dezvoltări.
SHR - face rece ușor
Wittenberger Strasse 78
01309 Dresda
Telefon 0800 2255 734
Mobil 0171 620 6005