Regimul paleolitic, l; speranța; o viață mai bună pentru unii
Aproximativ 60.000 de kilograme de legume au fost distribuite în Estrie de La Légumerie.
O dietă care susține o revenire la practicile dietetice ale strămoșilor noștri de acum 10.000 de ani, dieta paleolitică, este populară la unii oameni cu scleroză multiplă. Efectele secundare ale bolii lor sunt mai puțin vizibile, spun ei, dar datele științifice care demonstrează legătura dintre cauză și efect nu sunt încă disponibile.
Un text de Patrick Foucault
Consumul „paleo” înseamnă adoptarea unei diete bogate în carne, fructe și legume, dar săracă în cereale și produse lactate. De asemenea, este de a interzice toate alimentele procesate din dieta ta și de a reduce considerabil aportul de carbohidrați. Aceste obiceiuri alimentare speciale nu au fost încă dovedite în comunitatea științifică.
Foarte puține cercetări
Abia de curând au început să apară cercetări asupra dietei paleolitice, spune nutriționistul Saskatoon.
„Cercetarea este limitată”, spune Brooke Bulloch de Food To Fit, specializată în nutriție și servicii de activitate fizică. Există doar 5 studii, bazate pe probe de doar 10 sau 20 de persoane, și niciunul dintre ele nu discută efectele acestei diete asupra sclerozei multiple.
În prezent, această cercetare se concentrează doar asupra efectelor dietei asupra diabetului de tip 2, a bolilor cardiovasculare și a intoleranței la glucoză.
Brooke Bulloch, nutriționist, Food To FitBrooke Bulloch, nutriționist.
„Nu este suficient”, spune Brooke Bulloch.
Specialistul recunoaște că dieta paleolitică prezintă efecte promițătoare în scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Dar chiar dacă cercetarea poate oferi motive pentru optimism, există încă multe întrebări, spune nutriționistul.
Brooke Bulloch adaugă că efectele dietei paleolitice asupra persoanelor cu scleroză multiplă variază de la individ la individ, conform mărturiilor pe care le-a văzut.
De unde vine dieta paleolitică?
Dieta a fost propusă de Dr. Lauren Cordain. Acesta din urmă a publicat un articol în 2008 în Medical Journal Clinical Nutrition în care clasifica categoriile de alimente în funcție de densitatea nutrițională a acestora de 13 substanțe nutritive. Cu acest studiu, cercetătorul a dorit să arate că carnea, peștele, fructele de mare, fructele și legumele erau alimentele cele mai dense în nutrienți. Fondatorul dietei susține, de asemenea, că în produsele din cereale și leguminoase există fitați care se leagă de fier și zinc și limitează absorbția anumitor nutrienți.