Remoulade de țelină pentru 6 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • pentru 1 țelină:
  • 1 linguriță de sare fină
  • 1 lămâie
  • pentru sosul de remoulade:
  • 1 gălbenuș de ou
  • 2 linguri de muștar tare
  • 1 strop de oțet
  • 1/4 din l ulei
  • 2 linguri de pătrunjel tocat (opțional)
  • sare piper

Pregătirea

Rade țelina, curățată și strecurată în suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece, cu o râșniță, grătar fin. Puneți-o într-o terină cu sarea și sucul de la jumătate de lămâie pentru a o transpira timp de 30 de minute până la 1 oră.

țelină