Renunțarea la lactoză pune în pericol sănătatea - observator
Fără lactoză este un pericol pentru sănătate
Oricine mănâncă o dietă fără lactoză fără să-și facă griji, riscă să dezvolte intoleranță la lactoză.
Cine pleacă fără lapte fără nevoie nu este bun pentru sănătatea sa.
Fără gluten, fără lactoză, îmbogățit cu asta sau cu altul: piața alimentelor de specialitate este în plină expansiune. „Tot mai mulți oameni se supun unor diete speciale fără niciun motiv medical”, explică Andrea Cramer, specialist în nutriție la Spitalul de Copii din Zurich.
De fapt, producătorii de astfel de produse au crescut în intervalul procentual de două cifre de ani de zile - chiar dacă, de exemplu, doar un procent din populație nu tolerează glutenul. Acest lucru se aplică și zahărului din lapte sau lactozei. Doar Coop vinde acum de opt ori mai mult lapte fără lactoză decât acum zece ani, deși în mod constant doar aproximativ zece la sută din populație poate tolera puțin sau deloc zahăr din lapte.