Reporterul Galileo, Jumbo Schreiner, spune când își pierde pofta de mâncare - FOCUS Online

Majoritatea telespectatorilor îl cunosc pe Jumbo Schreiner ca fiind testerele de alimente XXL „Galileo”. Din 18 noiembrie, reporterul și moderatorul vor începe un nou format la ProSieben. Și este vorba despre mâncare din nou.

reporterul

În programul „Taste Battle”, Jumbo Schreiner concurează cu bucătarul-șef și tehnicianul alimentar Sebastian Lege. Acestea clarifică întrebarea: care are un gust mai bun - mâncăruri de casă sau produse fabricate industrial? Gigantul TV ne-a spus când și-a atins limitele culinare și dacă a fost vreodată la dietă.

FOCUS online: Domnule Schreiner, sunteți de fapt un inginer de aprovizionare instruit.

Tâmplar Jumbo: Asta e corect. Trebuia să preiau afacerea părinților mei într-o zi. Dar chiar și în primele etape ale studiilor mele, am observat că creativitatea mea ar putea fi folosită mult mai semnificativ într-un alt domeniu. La un moment dat și tatăl meu a observat asta. Slujba nu mi-a adus bucurie în viață - și cred că asta este foarte important în viață.

FOCUS online: Ce s-a intamplat atunci?

Tâmplar Jumbo: Am lucrat pentru radio la München în timpul antrenamentului meu. Acolo mi s-a permis să lucrez ca autor cu Max Witzigmann, fiul bucătarului secolului Eckart Witzigmann. Mi-am dat seama repede că poți câștiga bani buni dacă ești bun.

FOCUS online: Totul curgea spre tine atunci sau erai foarte ambițios?

Tâmplar Jumbo: Sunt deja o persoană calculatoare. Când a venit vorba de o întâlnire cu cineva, am ales întâlnirea cu cea mai mare perspectivă. Am deja o mentalitate economică. A fi amuzant este bine, dar trebuie să îl poți controla. Există mulți colegi care sunt genii comediei, dar dacă îi întrebi dacă pot scrie ceva pentru tine într-un e-mail, nu vei mai auzi de ei.

Hape Kerkeling „este grozav”

FOCUS online: Cum ai ajuns în fața camerei?

Tâmplar Jumbo: La un moment dat la radio, echipa noastră de autori a fost abordată dacă ne-am putea dori să lucrăm pentru programul lui Hape Kerkeling „Die Welt laughs”. De aceea am inventat trupa de rap finlandeză „R.i.p.uli”.

FOCUS online: Deci ai fost colega falsă a trupei lui Hape Kerkeling. Cum ai experimentat-o?

Tâmplar Jumbo: Dacă există o scară de la unu la zece în ceea ce privește simpatia, profesionalismul și compasiunea, atunci Hape are un unsprezece. E minunat. Hape nu iese la cină până când toată lumea din echipă nu a mâncat ceva. De la transportatorul de cablu până la managerul stației, el este la fel ca oamenii.

FOCUS online: Asta a fost acum aproape 20 de ani. Luați legătura astăzi?

Tâmplar Jumbo: Ne întâlnim din când în când. Un alt coleg, apropo, cu care am petrecut și mult timp la televizor, este Sonya Kraus. Am lucrat împreună pentru „Roata Norocului”. Am făcut și un spectacol de sâmbătă seara împreună. Sonya este într-adevăr una dintre colegele mele preferate, deoarece este atât de simplă. La prima vedere puteți vedea o blondă decolteată, dar practic este o amică care bea bere. Un prieten de 75 duble D - care nu și-ar dori asta?

„Asta face munca obositoare”

FOCUS online: Care a fost una dintre cele mai nebunești fotografii ale tale „Galileo”?

Tâmplar Jumbo: Weird a fost o filmare în Nashville în fostul studio de înregistrări al lui Johnny Cash și Elvis Presley. Are dimensiunea a trei cabine telefonice. Acolo am mâncat cheeseburger cu banane - la fel cum i-a plăcut lui Elvis. Pentru o vreme am filmat o mulțime de subiecte alimentare XXL. Cu aceasta am ajuns în Cartea Recordurilor Guinness.

FOCUS online: Sunteți cel mai renumit pentru acest număr XXL „Galileo”.

Tâmplar Jumbo: Da, oamenilor chiar le-a plăcut asta. Dar orice ar merge bine cu publicul, mâncarea în străinătate este modul în care germanii sunt văzuți în străinătate. Dar nici nu mă iau în serios, nu sunt bucătar vedetă, abordez totul din punctul de vedere al privitorului.

FOCUS online: Ai mereu chef să mănânci toate astea?

Tâmplar Jumbo: Mereu îmi vine să încerc ceva. Dar, din moment ce suntem la televizor, trebuie să facem niște preluări de două sau trei ori. Iar cel mai greu este să surprinzi chiar prima expresie de pe față după ce ai mușcat-o, pentru că nu o poți reproduce. A doua oară este greu să te sperie pentru că are un gust atât de bun sau să spui „Dragi prieteni, aș prefera să mănânc un covor vechi de gimnastică”. Asta face munca epuizantă.

"Cu siguranță nu voi mai mânca asta a doua oară"

FOCUS online: Cum vă păstrați pofta de mâncare?

Tâmplar Jumbo: Tragem toată ziua. Când vine vorba de catering, încerc să mă opresc până când scenele cu mâncare vin în fața camerei. Apoi foamea și curiozitatea se întâlnesc. Dar, bineînțeles, sunt lucruri pe care le spun echipei în timp ce mă pregătesc: „Mai bine aș instala o a doua cameră, pentru că cu siguranță nu voi mai mânca asta a doua oară”.

FOCUS online: Ai un exemplu?

Tâmplar Jumbo: Lutefisk. Acesta provine din Danemarca și Suedia și este codul fermentat ușor. Dacă putrezește atât de ușor, este foarte sărat și acru. Este un număr greu.

FOCUS online: Probabil că ați încercat o singură dată, nu-i așa?

Tâmplar Jumbo: I-am spus echipei că are un gust atât de oribil, îl mănânc doar o dată - și dacă nu îl ai în cameră, mergi acasă.

FOCUS online: Ai un stomac puternic?

Tâmplar Jumbo: Am un stomac ca un coș pentru haine vechi. Poți arunca orice acolo.

„Nu cumpăr carne de supermarket”

FOCUS online: Ce vă gătiți în mod privat?

Tâmplar Jumbo: Gătesc multă italiană. Dar nu gătesc atât de mult, tind să fac grătar.

FOCUS online: Cât de bine ai putea trăi fără carne?

Tâmplar Jumbo: Am de multe ori când nu mănânc carne. Acum 14 zile nu am mâncat unul timp de o săptămână întreagă. Carnea nu este o parte importantă a dietei mele. Poate că publicul rimează întotdeauna împreună. Când mă văd în trei weekenduri la rând cu carne la „Galileo”, ei cred că fulgii de porumb sunt, de asemenea, preparați din șuncă. Carne: da, dar numai carne bună. Nu cumpăr carne de supermarket.

FOCUS online: Te-a făcut conștient de lucrul cu mâncarea?

Tâmplar Jumbo: Chiar și suprasensibilizat. Când dai o privire asupra a ceea ce este bun și a ceea ce e de rahat, îi acordi mai multă atenție. Gătitul a devenit pasiunea mea în ultimii doisprezece ani. Cumpăr o carte de bucate la fiecare câteva săptămâni pentru că sunt foarte interesat de subiect. Cred că fac unele feluri de mâncare chiar mai bine decât un bucătar instruit. De obicei, el gătește întotdeauna același lucru. În timp ce trag, văd tone de vase și urmăresc cum le pregătesc oamenii.

FOCUS online: Ce este în frigiderul tău acum că nu te aștepți neapărat?

Tâmplar Jumbo: Ceea ce probabil te-ar surprinde cel mai mult este că congelatorul este gol. Un pitic cu fructe este înăuntru. Și mai este un ou de Paște înăuntru. De fiecare dată când deschid frigiderul, cred că suedezul bătrân, mai există acolo nenorocitul de ou de Paști. Cumva nu își găsește drumul în coșul de gunoi. Poate și pentru că am inhibiții despre aruncarea mâncării. Am fost recent cu asiatica. Când oamenii te recunosc, cred că trebuie să facă o paradă completă. Și chelnerul mi-a adus o farfurie, dintre care patru ar fi umplut patru fotbaliști pubescenți, tineri de 19 ani. Așa că am spus: „Îmi pare rău, oricât de bun ar fi, vă rog să-l împachetați pentru mine”.

„Poate înțelege totul atunci când oamenilor nu le place să iasă la cină cu mine”

FOCUS online: Ai senzația că poți scoate mai mult din tine decât o persoană normală?

Tâmplar Jumbo: Nu vă pot spune asta pentru că nu scot nimic din el. Dar observ adesea un fenomen diferit atunci când, de exemplu, sunt în privat într-un restaurant. Oamenii vin la mine abundent și cer o fotografie. Sau sunt foarte nepoliticoși și își pun smartphone-ul în mâna soției mele fără să fie întrebat, astfel încât să poată face o fotografie. O pot înțelege complet atunci când oamenilor nu le place să mănânce afară cu mine.

FOCUS online: Înălțimea și greutatea dvs. sunt semnele dvs. distinctive. Mai mult ca un blestem sau mai mult ca o binecuvântare?

Tâmplar Jumbo: Fără burta jumbo nu aș fi jumbo-ul și fără burta jumbo aș fi mai ușor cu câteva kilograme.

„Nu încerc să slăbesc”

FOCUS online: Ai urmat vreodată o dietă?

Tâmplar Jumbo: Niciodată nu am urmat o dietă adecvată. Se poate întâmpla să mănânc orez timp de o săptămână, dar nu există niciun sistem în spatele acestuia. Nu încerc să slăbesc pentru că singurul cuvânt „a încerca” înseamnă eșec.

FOCUS online: Ai ceva de genul unui spectacol de vis pe care ai vrea să îl faci într-o zi?

Tâmplar Jumbo: Nu-mi plac conflictele și de ani de zile visez să creez un format la frontiera germano-austriacă - sau la orice altă frontieră - în care să vorbesc cu oamenii din partea opusă. De cele mai multe ori, oamenilor nu le plac alte persoane. Dar asta pentru că nu se cunosc. Vreau să împing oamenii la limită, astfel încât să puteți vedea că persoana de cealaltă parte nu este un fund complet. Înainte de a putea face față unor crize majore, trebuie mai întâi să reușim să depășim prejudecățile și conflictele la o scară mai mică.

Programul „Taste Battle” al lui Jumbo Schreiner începe pe 18 noiembrie la 18:05 pe ProSieben.