Respect, sănătos; delicios! ° Reteta pentru salata shawarma de pui cu cartofi prajiti din cartofi dulci
În această săptămână am făcut un shawarma de pui cu tot ce ne place: carne gustoasă, fragedă, o salată mare cu roșii, castraveți și avocado, un hummus bun, cartofi prăjiți crocanți, multă mentă și coriandru și, pe deasupra, minunată pâine proaspătă naan . Merge de la stomac direct la inimă și te gândești o secundă să nu mănânci niciodată altceva. Am făcut, desigur, a doua zi, mâncăm pungi, dar acest fel de mâncare cu aromele sale diverse de condimente și prospețime este aproape alături de a fi perfect.
P.S. Apropo, sunt total nemulțumit de fotografii. Nu am vrut să reușesc cu setul, m-am luptat cu întunericul și adâncimea câmpului și am avut și omul flămând pe gât care a insistat să ia o masă CALDĂ. Acum am salata. Data viitoare voi găti fără om, așa. Sper că imaginile îți vor putea totuși să-ți aprindă pofta de mâncare, chiar dacă nu fac dreptate acestui fel de mâncare divin. Hmph.
Rețetă pentru salată de shawarma de pui cu cartofi prăjiți din cuptor
De ce aveți nevoie pentru 4 porții:
Pentru shawarma de pui:
- 500g piept de pui în bucăți de mușcătură
- 1 lingură miere
- 1 linguriță praf de boia
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță sare și piper
- Suc de o lămâie
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- un vârf de fulgi de ardei iute
- 100 ml ulei de măsline
Pentru salată:
- 2 cartofi dulci, tăiați în fâșii subțiri
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare piper
- 4 pâini proaspete naan
- 8 linguri de humus de casă sau cumpărat din magazin
- 1 salată română, tăiată în fâșii fine
- 1 cană roșii cherry, înjumătățite
- 1 castravete, feliat
- 2 Un vocado, feliat
- 8 linguri feta, sfărâmate
- semințele unei rodii
- 1 buchet de patrunjel, tocat grosier
- 1 grămadă de mentă, tocată grosier
Pentru sosul tahini fierbinte:
- 2 linguri pastă tahine
- 2 linguri de ulei de măsline
- Suc de o lămâie
- 1 ardei iute, tocat mărunt
Așa pregătești totul:
- amestecați toate ingredientele pentru shawarma de pui într-o pungă de plastic, amestecați bine, sigilați punga și lăsați carnea să se marineze timp de aproximativ o oră
- După marinare, frigărui puiul pe frigărui din lemn și fierbe-i în tigaie pe toate părțile
- încălziți cuptorul la 250 °, întindeți fâșiile de cartofi dulci pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și umeziți-le cu ulei de măsline și condimentați-le bine cu sare și piper
- apoi folosiți mâinile pentru a masa uleiul în toate benzile de cartofi și coaceți-le timp de 15-20 de minute înainte de a le întoarce o dată și coaceți încă 15-20 de minute. Aceasta este singura modalitate de a le face crocante.
- așezați câte o pâine naan pe rând pe o farfurie mare și întindeți humusul deasupra
- Apoi adaugi salata verde, castravetele, roșiile și avocado și completezi salata cu feta, cartofii prăjiți, frigaruiele de shawarma de pui, semințele de rodie, ierburile și în final sosul tahini