Respectarea dietei fără gluten și consecințele sale asupra stării nutriționale și a sănătății în 100

Adăugați la Mendeley

rezumat

Obiectivul prezentului studiu, realizat la subiecți cu boală celiacă, este de a măsura aderența la dieta fără gluten și efectele acesteia asupra stării nutriționale și de sănătate a pacienților. Un sondaj pe 100 de pacienți celiaci a fost efectuat în două servicii de sănătate din orașul Tébessa (Algeria), între 2008 și 2013. Rezultatele obținute arată că respectarea dietei fără gluten este slabă pentru majoritatea subiecților monitorizați. Se pare că este dificil de efectuat la majoritatea pacienților din diverse motive.

Principala consecință imediată este nutrițională: efect asupra corpulenței subiecților. Dintre subiecții cu vârsta sub 18 ani, 16% dintre băieți și 39% dintre fete sunt slabi. La adulți, 52% dintre pacienți au un IMC normal, 18% suferă de subnutriție de gradul I, 7% de subnutriție de gradul II și 4% de subnutriție de gradul III. Construirea pacienților adulți este influențată de nivelul de educație și de nivelul socio-profesional.

---