Restaurant italian Livio din Paris - Charles Innocenti

Cum te prezinți când vorbim despre tine în slujba ta ?
Oamenii spun cu siguranță că sunt bucătar, restaurator și proprietarul restaurantului de la Livio din Neuilly.

Care este ceea ce s-a spus despre tine ca șef, atunci care te atinge în mod deosebit ?
Să se spună că sunt pasionat, pasionat de slujba mea și de tot ceea ce presupune aceasta. Și asta cer.

Ceea ce contează cel mai mult în fiecare zi în restaurantul tău ?
Lucrez pentru a-mi face clienții fericiți, așa că și personalul meu este fericit. Îmi place să lucrez în echipă, îmi place atmosfera noastră de ajutor reciproc. Dacă mă rogi să aleg o oră, aș spune că prefer atmosfera slujbei de seară, oamenii sunt neapărat mai relaxați, mai senini.

LE GRAMME este un brand de stil de viață pentru bărbați, oferă articole esențiale, iar în meseria ta care este elementul iconic, cel care te simbolizează ?
Cuțitele mele, desigur. Acestea sunt cuțite japoneze pe care le am de 10 ani, pe care le iubesc, lucrez doar cu ele, au dobândit o patină de-a lungul timpului, care le face și mai frumoase.

Obiectul dvs. LE GRAMME, ce este ?
Am două brățări una de 15g și una de 33g, ambele netede lustruite în argint 925.

Cum le porți ?
Îi port împreună, dar îl inversez pe cel mai mic purtând deschiderea acestuia în partea superioară a încheieturii mâinii.

---