Restaurante din Moscova cu o inimă mare - Eliberare
În capitala Rusiei, restaurantele se transformă în livrarea de mese către îngrijitorii angajați în lupta împotriva coronavirusului pentru a evita să rămână fără abur din cauza închiderii.
De la sushi la burgeri, inclusiv pirojki și kebaburi georgiene, medicul mediu rus s-a îmbunătățit brusc și s-a diversificat de la începutul lunii: primele victime ale închisorii, cafenelelor și restaurantelor din Moscova și altele. îngrijitorii angajați în lupta împotriva coronavirusului. O modalitate de a te face util, dar și o strategie de supraviețuire: cu sute de unități noi în fiecare an și o pondere din ce în ce mai mare din 2014 a numărului de magazine din centrul orașului ocupate de cafenele și restaurante (de la 32% la 37% între 2014 și 2019), dar și 43 de închideri pentru 115 deschideri în 2018 și o durată medie de viață a unei unități care nu depășește doi sau trei ani, alimentația este o piață din Moscova pe atât de dinamică, pe atât de fragilă.
Închiderea instituită în capitală la 30 martie și care lovește puternic IMM-urile este, prin urmare, deosebit de catastrofală pentru restauratori și catering. În ciuda posibilității care le-a fost oferită de a-și continua activitatea prin livrări la domiciliu, potrivit președintelui Federației Ruse de Hoteluri și Restaurante, până la 90% din cafenelele și restaurantele închise în timpul blocării ar putea să nu-și mai deschidă niciodată ușile.
„Totul ajunge să fie informal”
Lipsiți de clienți peste noapte, mai mulți dintre ei au luat inițiativa de a livra tăvi de masă medicilor din spitalele rusești, copleșiți și în general lipsiți de locuri pentru mesele personalului. "Medicii sunt pe pod 24 de ore pe zi și statul nu plătește pentru mesele lor", a spus Anastasia Engelhardt, directorul Dostup, o organizație de asistență medicală, citată de presa online Meduza. „Pe 19 martie, am lansat un apel pe contul nostru de Instagram și astăzi avem mai mult de 40 de parteneri care livrează alimente la spitalele din Moscova, Sankt Petersburg, Ekaterinburg și alte orașe.” În capitală, aproximativ zece spitale sunt furnizate în mod regulat datorită eforturilor restauratorilor.