Resturi (sfaturi) Revista orașului Lünen
Faceți clic pe fotografii pentru a le mări
Sursa este dată în extinderi
Pune capăt risipei!
Salată ofilită, cartofi încreți sau banane brune, resturi de la prânz sau iaurt de la frigiderul care a trecut cel mai bine înainte de data: aruncarea alimentelor care sunt de fapt încă comestibile este o practică obișnuită în multe gospodării.
Milioane de tone de alimente ajung în gunoi
Potrivit unui studiu sponsorizat de Ministerul Federal al Alimentației și Economiei în 2012, fiecare dintre noi elimină în medie 82 de kilograme de deșeuri presupuse în fiecare an - ceea ce corespunde echivalentului a aproximativ 235 de euro de persoană! Acest lucru creează un munte anual de milioane de tone în Germania. În același timp, potrivit Welthungerhilfe, 795 de milioane de oameni din întreaga lume înfometează în fiecare zi. Bineînțeles, s-ar putea argumenta că niciun copil din Africa nu va fi plin dacă ne golim farfuria acasă în loc să aruncăm resturile ultimei mese în coș. Cu toate acestea, indirect, comportamentul nostru risipitor contribuie cu siguranță la lipsa bunurilor și la creșterea prețurilor.
Există 1.000 de litri de apă în pâine
Pentru majoritatea dintre noi, mâncarea este disponibilă oricând, oriunde. Dar foarte puțini oameni știu de unde provin produsele, cât de multă muncă există în ele și ce resurse au fost necesare pentru producție și transport. De exemplu, 1.000 de litri de apă ajung în gunoi cu fiecare kilogram de pâine. De asemenea, irosim energie valoroasă, care la rândul său exacerbează schimbările climatice, care probabil vor reduce producția globală a culturilor în viitor.
Iaurtul este încă comestibil?
Foarte puțin din mâncarea care ajunge în halda de gunoi este de fapt răsfățată. De multe ori le eliminăm pur și simplu pentru că nu mai îndeplinesc cerințele noastre. Acest lucru se aplică în special pâinii, fructelor și legumelor. Chiar și produsele lactate care par să fi expirat ajung deseori în coșul de gunoi prematur. Multe feluri de mâncare pot fi consumate cu conștiința curată timp de săptămâni sau luni după ce a trecut cea mai bună dată înainte. Ar trebui să învățăm să ne bazăm mai mult pe simțurile noastre: dacă iaurtul arată și miroase bine, de obicei are și un gust bun. Există rețete grozave pentru pâine uscată. Și fructele cu vânătăi mici nu trebuie neapărat să fie sortate. Pot fi prelucrate în smoothie-uri delicioase sau integrate într-un desert.
Cumpărați conștient
Scena supermarketului: Există nenumărați oameni pe aici care nici măcar nu știu de ce au cu adevărat nevoie. Ele aleg în mod spontan ceea ce le atrage cel mai mult sau se lasă tentați de campanii de reduceri seducătoare și ofertele familiale de a cumpăra alimente în cantități fără sens. Cercetătorii de piață estimează că o mare parte din distrugerea valorii poate fi evitată prin cumpărături conștiente. Fiecare comisie ar trebui să înceapă de acasă, la modul vechi, cu o listă de cumpărături. Important: Nu faceți niciodată cumpărături flămând sau stresat!
Sfaturi de depozitare
Multe alimente ar avea o durată de valabilitate mai mare dacă ar fi depozitate numai în mod corespunzător. În lupta împotriva moliilor, mucegaiului și deshidratării, cutiile de pâine, bolurile de fructe separate, folia alimentară și cutiile Tupperware bine sigilate fac o treabă excelentă. Sfat: plasați bunurile deschise în partea din față a dulapului. Așa vă țineți evidența consumabilelor. Articolele perisabile, cum ar fi carnea și peștele, sunt cel mai bine depozitate în zona inferioară, posterioară a frigiderului, deoarece aici este cel mai răcoros. Resturile de la prânz pot fi congelate în porții. Și încă un sfat pentru masa de mic dejun: cuțitele murdare nu își au locul în gemul de căpșuni. Mai bine să folosiți o lingură curată de gem.
Rețete
Salată de pâine (două persoane)
400 g pâine veche sau chifle
400 g de roșii încrețite
Diverse salate
Ierburi proaspete (de exemplu busuioc, patrunjel, arpagic)
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 lămâie
1 bucată de brânză consistentă (feta sau parmezan)
150 ml ulei de măsline
Sare piper
Se spală și se smulg aproximativ salata verde. Tăiați mărunt ierburile. Tăiați grosolan pâinea veche și roșiile. Ceapa și usturoiul se taie mărunt. Feliați sau tăiați brânza.
Prajim painea cu ceapa si usturoiul in ulei de masline pana se rumenesc. Adăugați roșiile și transpirați o clipă. Condimentează după gust cu sare și piper. Amestecați conținutul tăvii într-un castron cu salata verde, ierburi și brânză. Stropiți cu suc de lămâie. Amesteca bine. Terminat!
bietul cavaler
8 felii groase de pâine albă, pâine prăjită sau baghetă
300 ml lapte rece
2 oua
2 linguri zahăr pudră
1 pachet de zahăr vanilat
1 vârf de sare
Unt pentru prăjit
Scorțișoară și zahăr pentru stropire
Într-un castron, amestecați laptele rece, ouăle, zahărul și sarea până când nu se cocoloaie. Încălziți untul într-o tigaie acoperită.
Scufundați o felie de pâine în laptele de ouă de pe ambele părți, lăsând totuși un lichid să se înmoaie. Așezați imediat felia în grăsimea fierbinte și prăjiți până când este crocantă pe ambele părți. Se presară zahăr și scorțișoară.
Merită știut: În războiul de treizeci de ani, Cavalerii săraci erau o hrană cu care chiar și nobilimea sărăcită trebuia să fie mulțumită. Cea mai veche rețetă în limba germană datează din secolul al XIV-lea. În 1691, o carte de bucate germană le-a numit ›Gueldene Schnitten‹.
Tigaie rămase colorată (două persoane)
2 porții de paste fierte din ziua precedentă
(alternativ: cartofi sau orez)
cârnat
brânză
1 ceapă
Legume, dacă sunt disponibile (de exemplu dovlecei, ardei)
2 oua
Grăsime pentru prăjire
Condimente de sare, piper, boia
Curățați și tocați ceapa și sotati-o în tigaie până devine translucidă. Decupați cârnații și legumele și prăjiți-le și ele. Se adaugă pastele și se prăjește scurt. Condimentați totul cu sare, piper și boia de praf. În cele din urmă, turnați oul și brânza peste el.